Insel-Trend: Champagner als Aperitif
"Cognac Cola? Warum nicht. Früher hätte man darüber die Nase gerümpft, heute ist erlaubt, was gefällt", sagt Andreas Rousseau. Der preisgekrönte Barkeeper hat schon viel erlebt in seiner Laufbahn, und wenn er etwas dazugelernt hat in den letzten Jahren, dann ist es dies: "Mit Cocktails ist es wie mit der Mode."
Hotel Son Caliu mit eigenem Beachclub
Zum 50-jährigen Jubiläum Mitte Juni hat sich das Team des Hotels Spa-Oasis Son Caliu in Palmanova im Súdwesten von Mallorca selbst das schönste Geschenk gemacht: einen neuen Beachclub. Die Anlage ist in die Pool-Landschaft eingebettet und bietet direkten Zugang zum Strand.
"Ballermann 4" im neuen Surfer-Look
Nach gut vier Wochen Umbau wartet der Strandkiosk "Balneario 4" an der Playa de Palma mit einem gänzlichen neuen Aussehen im Stile einer Beach-Bar für Surfer auf: Bunte Boards als Wandschmuck, neues Mobiliar, Sitzbänke mit farbenfrohen Polstern, Holzverkleidung, Tarnnetze als Schattenspender, und ein Tresen ganz in Türkis ...
Restaurant No. 7 neu im Hotel Santanyí
Neue kulinarische Attraktion in der historischen Ortsmitte von Santanyí: "Das Restaurant No. 7" hat vor kurzem seine Tore geöffnet und lädt zum Verweilen im lauschigen Patio mit eigenem Brunnen. Küchenchef ist Steffen Schappert, der unter anderem schon bei Ottolenghi in London sowie im Restaurant Stanislavski kochte.
Nikkei-Küche erobert Mallorca
Internationalität und Offenheit für Einflüsse von außen war von jeher ein Markenzeichen von Mallorcas Gastro-Szene. In letzter Zeit scheint sich der Trend noch weiter zu verstärken - dank der sogenannten "Nikkei-Küche". Immer mehr Inselgastronomen setzen auf eine Fusion aus peruanischen und japanischen Elementen.
Frischer Fisch aus dem Meer
Einige der Fische auf dem Tresen von Asunción Ferragut zappeln noch. Ihr Stand in der Markthalle Olivar in Palma ist voll von Exemplaren verschiedenster Farben und Größen. Wenige Stunden zuvor schwammen die Delikatessen noch im Meer vor Mallorca, bis sie in den Netzen des Fischers Jordi Carillo landeten.
Mallorcas Bischof soll Restaurant-Streit schlichten
Der Bürgermeister von Calvià, Manuel Onieva, hat sich im Streit um ein geplantes Strandrestaurant an der Playa Oratori in Puerto Portals an den Bischof von Mallorca, Javier Salinas, gewandt. Bei den Plänen für das neue Lokal, das unterhalb der Kapelle direkt an der Steilküste entstehen soll, fordert der Alkalde den Kirchenmann auf, den massiven Protest der Bürger zu berücksichtigen.
Straßenmusiker in Santa Catalina unerwünscht
Nachbarn und Anwohner der Calle Fábrica, Palmas bekannte Restaurantstraße im In-Viertel Santa Catalina, haben sich bei der Stadt Palma über die Straßenmusiker beschwert. Vor allem an den Wochenenden, wenn die Musikanten oft bis nach Mitternacht spielen, sei der Lärm unerträglich, so die Bewohner.
Schinkenboom auf Mallorca
An die 60-mal in Barcelona und Zaragoza, dreimal in Madrid und demnächst zweimal in London: Enrique Tomás will mit seinem gleichnamigen Schinkenlokal offenbar die Welt erobern. Auch auf Mallorca gibt es eine Niederlassung: Die neu eröffnete Franchise-Filiale an Palmas Plaça Major kann sich an schönen Tagen vor Gästen kaum noch retten.
Trickserei mit dem Ölkännchen
Nur wenige Lokale auf Mallorca halten sich strikt an die Pflicht zum Einweg-Gefäß. Viele Wirte deklarieren das Olivenöl lieber als "Würzmischung" oder ignorieren die neuen Vorschriften zu Etikettierung und Qualität sogar komplett. Bei Gastronomen und Abfüllern wird über Kosten und Aufwand geklagt.
Ballermann 4 macht den Auftakt
Die für dieses Jahr angekündigte Umwandlung der Strandkioske an der Playa de Palma kommt voran, wenn auch in abgespeckter Form: Statt vier der insgesamt 15 "Balnearios" wird vorerst nur ein einziger umgemodelt. Es ist der "Vierer" im östlichen Abschnitt der Playa, unweit des Hotels Aya.
Feintuning im Tristán in Portals
Aus zwei mach eins heißt es dieses Jahr bei der Tristán-Gruppe im Yachthafen Puerto Portals. Die ehemaligen Bereiche "Tristán Mar" und "Tristán Bistro" werden seit dem Saisonstart wieder unter dem einheitlichen Label "Tristán" geführt. "Mit dieser Änderung am Konzept gehen wir auf eine Petition unserer Gäste ein", sagt Gerhard Schwaiger.
Weniger Cafébetrieb im Osten der Playa de Palma
Die Verwaltung tut sich schwer, einheitliche Regelungen für die Café-Betreiber an der Playa de Palma zu finden. Anders als im Vorjahr sollen die Gastronomen zwischen den Strandkiosken 1 und 3 nun keine Tische und Stühle auf dem Gehweg aufstellen dürfen. Außerhalb dieser Zone bleibt der Café-Betrieb jedoch gestattet.
Flughafen erweitert gastronomisches Angebot
Der Flughafen Palma de Mallorca erweitert sein gastronomisches Angebot mit der Eröffnung drei neuer Lokale. Es handelt sich um ein Café der Kette Costa Coffee, eine Filiale der Tapas-Restaurants Lizzarán und ein Verkaufsgeschäft von Forn La Mallorquina. Für Costa Coffee ist es die erste Eröffnung auf der Insel.
Eine Bar, die jeder kennt
Die Bar Bosch an der Plaça Rei Joan Carles I. ist eine Institution in Palmas Altstadt. Im Gespräch mit dem Mallorca Magazin erzählt der Inhaber Onofre Flexas von den geplanten Erweiterungen, verrät das Geheimnis der berühmten "Llagostas" und lässt die Geschichte des 1936 gegründeten Lokals Revue passieren.
Mallorcas erster Coffeeshop
Kaffee ist laut aktueller Statistik in Spanien gleich hinter Wasser das meistkonsumierte Getränk. Was sich bisher allerdings nicht unbedingt in einer entsprechenden Kaffeekultur niedergeschlagen hat. Das glauben zumindest die beiden Experten Toni Emazabel und Miquel Calvente, die ihre Produkte seit Kurzem in einem eigenen Etablissement in Palma anbieten.
Palmas steilste Flaniermeile
Die Costa de sa Pols ist eine Mischung aus Einkaufsstraße und Szene-Treff. Da sie in einem relativ versteckten Winkel der Altstadt liegt, frequentieren vor allem Einheimische und Inselkenner die Lokale. Manche vergleichen das Mini-Quartier sogar mit dem Ausgehviertel Santa Catalina.
Internationaler Titel für Eismacher aus Palma
Der in Palma wohnende Deutsch-Italiener Giovanni Lasagna hat auf der Eis- und Nahrungsmesse SIGA im italienischen Rimini den 1. Preis für das "beste Pistazieneis" gewonnen. Für das Pistazieneis, das die Prüfer im Heimatland der Eiskultur überzeugt hat, verwendete er nach eigenen Angaben mallorquinisches Meersalz.
Tristán wieder mit einheitlichem Label
Aus zwei mach eins, hieß es zum Saisonstart bei der Tristán-Gruppe in Portals im Südwesten von Mallorca. Die Bereiche "Tristán Mar" und "Tristán Bistro" wurden fusioniert, um eine einheitliche Produkt- und Preispolitik zu ermöglichen. Nicht alle Gäste hatten offenbar den Marken-Split verstanden. Trotzdem wurde eine Verjüngung und Öffnung für neue Besucher erreicht.
Miró, MM und Inseltapas auf der ITB
Wie im vergangenen Jahr präsentieren sich die Balearen von Mittwoch bis Sonntag auf der Internationalen Tourismusbörse ITB in Berlin. In der Spanienhalle stellen sich alle vier Inseln auf 380 Quadratmetern vor. Den Schwerpunkt bildet dabei Mallorca. Die größte Baleareninsel wird wie immer auch vom Mallorca Magazin präsentiert.
- Von diesem kleinen Flughafen in Deutschland kommen Sie endlich wieder nach Mallorca
- Mallorca-Auswanderin Daniela Büchner bekommt eigene TV-Sendung
- Promi muss seinen spektakulären Swimmingpool abreißen – ansonsten rücken die Bagger an
- Auswandern nach Mallorca wird für viele schwieriger – Spanien schafft das "Goldene Visum" ab
- Darum wird die neue ZDF-Doku über Prinzessin Leonor in den spanischen Medien heiß diskutiert