Etiqueta 'Mallorquinische Küche'

Cuit Restaurant

Im achten Stock des neuen Designhotels Nakar in Palmas Einkaufsstraße Jaime III kann man feine mallorquinische Küche mit Blick über die Dächer der Inselhauptstadt probieren. Ideal auch für Treffen zum Lunch.

Restaurantes | RestaurantsAvenida Jaime III 21 07012 - Palma
Der Artikel stellt auch solche Klassiker wie die belegte "Coca" vor.

Leben und Stil

Jamie Oliver beschreibt Mallorcas kulinarische Highlights

Der beliebteste Fernsehkoch Großbritaniens hat in der letzten Ausgabe seines Gastro-Magazins einen Artikel über mallorquinische Spezialitäten veröffentlicht.

10.08.16 13:39

Can Frau

Can Frau

Am 1. August 1966 wurde die Can Frau Bar im Santa-Catalina-Markt von Juan Frau und seiner Gattin María Bauzá eröffnet. Die Bar in Palmas beliebter Markthalle ist vor allem durch das Zubereiten spanischer und mallorquinischer Spezialitäten nach Familienrezepten bekannt.

Restaurantes | Bar und CafésPlaça Navegació, s/n07013 - Palma de Mallorca

Cassai Beach House

Seit 2016 hat das Cassai Beach House in der Calle Major 21 in Colònia de Sant Jordi geöffnet, und das Restaurant mit Traumlage direkt am Meer ist seither eine feste Institution an der Südküste. 

Restaurantes | RestaurantsCarrer Major, 2107638 - Colònia de Sant Jordi
Das "Café Riu Tort" von Albert Comas.

Riu Tort

Es duftet nach frisch gemahlenem Kaffee, eine der Spezialitäten im Café Riu Tort in Palmas Carrer del Carme 21. Hier bekommt man Frühstück und mallorquinische Klassiker als Mittag.

Restaurantes | Bar und CafésCarrer del Carme, 2107003 - Palma de Mallorca
Wie eine Oase mitten im touristischen Palma: das "Gustar".

Gustar

Die Schweizerin Susanne Wernli hat sich im Zentrum Palmas niedergelassen, und bietet an einem kleinen, ruhigen Platz unweit der Plaça Major mittags und abends leckere Gerichte in gemütlicher Atmosphäre.

Restaurantes | RestaurantsPlaza Banc de l'Oli 1107002 - Palma de Mallorca

Sa Cuina De N'Aina

Ein rustikales Restaurant in Sencelles, familiengeführt seit 1995.  Mallorquinische und mediterrane Küche, Grill- und Ofengerichte. Für die warmen Sommerabende eignet sich ideal die romantische Terrasse.

Restaurantes | RestaurantsC/ Rafal, 3107140 - Sencelles

S'Angel

Nahe des Museums Es Baluard liegt das Restaurant S'Angel. Der Mallorquiner Tomeu Torrens - Sohn der Köchin Antonia Cantallops vom Restaurant Can Amer in Inca - eröffnete hier ein Lokal, das besonders bei Einheimischen beliebt ist.

Restaurantes | RestaurantsPlaza de la Puerta de Santa Catalina 7A07012 - Palma de Mallorca

Tomeu Lassio

In dem kleinen Dorf Lloseta im Landesinneren Mallorcas betreibt der junge mallorquinische Koch Tomeu Lassio sein eigenes Restaurant Tomeu Lassio in der Calle Guillem Santandreu 38.

Restaurantes | Restaurants Carrer Guillem Santandreu, 3807360 - Lloseta
Saisonale Küche mit ökologischen Produkten von der Insel gibt es im Arells by Marga Coll im Melià de Mar.

Arells by Marga Coll

Das Gourmet-Restaurant Arells by Marga Coll des Fünf-Sterne-Hotels Melià de Mar in Illetas hat schon seit 2016 einen festen Platz in der Gourmet-Szene  Mallorcas. Die mallorquinische Köchin, die 2012 das Miceli in Selva eröffnete, hat die gastronomische Gesamtleitung im Hotel.

Restaurantes | RestaurantsPaseo de las Illetas, 707184 - Illetas

La Mirona

An diesem kleinen Juwel in Palmas Altstadt kann man leicht vorbeigehen, wenn man es nicht kennt. La Mirona heißt das Lokal in der Calle Sant Jaume 21A, eine Mischung aus Lebensmittel-Spezialitätengeschäft und Restaurant.

Restaurantes | RestaurantsSant Jaume, 21 A - Palma de Mallorca
Claudio Lemos

Can Frasquet Tapas Bar

Wo bereits seit Ende des 17. Jahrhunderts die Bäckerei und Konditorei Can Frasquet traditionelle mallorquinische Backwaren und feinste Konditorware angeboten hat, befindet sich heute ein kleines Tapas-Restaurant mit Mittagstisch und Abendkarte.

Restaurantes | RestaurantsC/ Orfila, 407001 - Palma de Mallorca
Die mallorquinische Inhaberin Catalina Gomila setzt im "Llonja Café 9" auf authentische mallorquinische Spezialitäten.

Llonja Café 9

Ruhig geht es zu in einer kleinen Seitenstraße des Paseo del Borne, in der Carrer de l’Estanc Nr. 9. Hier, im Llonja Café 9, hat die mallorquinische Inhaberin Catalina Gomila das Konzept gründlich verändert.

Restaurantes | Bar und CafésCarrer de l'Estanc, 907012 - Palma de Mallorca
"Sepia con sobrasada y miel".

Leben und Stil

Das beste Balearen-Gericht

Spanische Facebook-User haben das ihrer Meinung nach beste typische Gericht von Mallorca ausgewählt. Es handelt sich um ...

06.01.16 00:00

Von den Römern wurde die Delikatesse als "Meerschaum" bezeichnet.

Leben und Stil

Larvenoptik und Meeresaroma

"Jonquillo" hat auf Mallorca bis in den April Saison. Die transparenten Fische sind unscheinbar, haben aber einen intensiven  Geschmack.

Michael Maier17.03.15 00:00

Die Triebe werden auf Rebholz gegart. Foto: Lydia E. Larrey

Leben und Stil

Zwiebelstangen mit Schwung in den Mund bugsieren

Calçots sind Kult in Katalanisch sprechenden Regionen Spaniens. Das delikate Grillgemüse gibt es sowohl im Restaurant als auch auf Volksfesten.

Michael Maier23.03.15 00:00

Mal keine Lust zu kochen? Bei diesem Rezept kommt es vor allem auch auf die Präsentation an.

Leben und Stil

Lecker kann ganz einfach sein

Bocadillo Jamón y Queso: Das folgende Rezept ist eine Mischung aus dem bekannten spanischen Pa amb oli und einem Schinken-Käse-Brot.

20.04.15 00:00

Einer der Klassiker der mallorquinischen Küche und Gastronomie im Winter: Arroz Brut.

Leben und Stil

Köstlicher "Schmutziger Reis"

Genau das Richtige für kühle Tage: Der Arroz Brut  ist ein urmallorquinisches Gericht und schmeckt ungeachtet seines Namens richtig lecker.

Thomas Zapp04.02.15 00:00

Karnevalsspezialität: Süß und salzig belegte Ensaimadas und Cocas

Lokales

Karnevals-Ensaimada zum Faschingsbeginn

Diese Inselspezialität ist nichts für kulinarische Feiglinge: Zum Karnevalsbeginn am Donnerstag – in Deutschland auch als "Weiberfastnacht" bekannt – bereiten Bäckereien auf Mallorca die "ensaimada de tallades". Diese besondere Variante des Schmalzgebäcks wird süß und salzig belegt, mit Sobrasada (Paprikawurst) und kandiertem Kürbis.

25.02.14 00:00