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Die Tafeloliven werden einige Wochen eingelegt, bevor sie abgepackt werden.

Tourismus

Grünes Gold aus Mallorca

Was wäre ein "Pa amb Oli" ohne ein paar gute mallorquinische Oliven auf dem Teller? Damit Feinschmecker auch in Zukunft viele der kleinen grünen Früchte zwischen dem "Jamón" und dem "Queso" finden, hat auf der Insel die Ernte der Tafeloliven begonnen. Erstmals gibt es nun auch Olivengläser mit Herkunftsgarantie.

15.10.14 00:00

Seit März 2014 gibt es ein anerkanntes Siegel für Ölfrüchte von der Insel.

Leben und Stil

Mallorca-Oliven nur von der Kooperative

Inselprodukte mit der neuen geschützten Herkunftsbezeichnung "Olives de Mallorca" werden demnächst exklusiv über die Agrargenossenschaft Sant Bartomeu in Sóller vertrieben. Die Kooperative will im Herbst und Winter die gesamte Ernte aufkaufen und bietet den 50 zertifzierten Landwirten Preise von etwa 2,30 Euro pro Kilogramm.

15.11.14 00:00

Die Kooperative in Sóller kümmert sich um Qualitätssicherung und Vermarktung.

Leben und Stil

Erster Olivenjahrgang mit Gütesiegel

Neben dem Olivenöl aus Mallorca, das schon seit Langem über eine geschützte Herkunftsbezeichnung verfügt, gibt es jetzt auch ein Gütesiegel für die Früchte des Ölbaums. Der erste Jahrgang mit dem Etikett „Oliven aus Mallorca" ist seit kurzem auf dem Markt erhältlich. 50 Bauern nehmen derzeit an dem Programm für Tafeloliven teil.

Michael Maier25.08.14 00:00

Nicht gleichmäßig-rund, sondern asymetrisch-oval sollten die Ölfrüchte von der Insel im besten Fall sein. Auch der Geschmack ist

Tourismus

Auf der Suche nach der perfekten Mallorca-Olive

Oval und asymmetrisch statt rund und gleichmäßig, glänzend statt matt, leicht säuerlich, aber nicht zu sehr, so sollte eine Tafelolive aus Mallorca sein. Das alles ist seit kurzem in Form von objektiven Leitlinien für die Verkostung von Insel-Oliven festgelegt und in Form einer Publikation des Landwirtschaftsministeriums herausgegeben worden.

20.08.14 00:00

Die Oliven aus Mallorca müssen nach traditionellen Methoden gewürzt und verarbeitet werden.

Tourismus

EU-Prädikat für Oliven aus Mallorca

Für Mallorcas Landwirtschaft ist es ein wichtiger Schritt nach vorne: Oliven von der Insel dürfen ab sofort ein EU-weit gültiges Gütesiegel tragen. Die Handelsnamen "Oliva de Mallorca",  "Aceituna Mallorquina", "Oliva Mallorquina" sowie "Aceituna de Mallorca" gelten jetzt als geschützte Herkunftsbezeichnung.

07.03.14 00:00

Das erste Öl des neuen Jahrgangs.

Tourismus

Mallorca-Öl in aller Welt begehrt

Mallorquinisches Olivenöl wird immer beliebter. Im Jahr 2013 ist der Verkauf um 23,7 Prozent angestiegen. Insgesamt wurden 183.416 Liter abgesetzt. Das hat Josep Oliver, der Präsident des Regulierungsrats der geschützten Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen "Oli de Mallorca" bekanntgegeben.

28.01.14 00:00

Die klassischen Ölgefäße haben bald ausgedient. Verbraucherschützer befürchten nun höhere Preise in den Lokalen.

Tourismus

Spanien verbietet Ölkaraffen im Restaurant

Was auf europäischer Ebene nicht durchsetzbar war, führt Spanien nun per Dekret auf nationaler Ebene ein: Olivenöl darf in Hotels und Restaurants ab 2014 nicht mehr in Karaffen serviert werden, sondern nur noch in Einweggefäßen. Diese dürfen nicht wieder verschließbar oder auffüllbar sein und müssen ein Etikett mit Informationen zum verwendeten Öl tragen

21.11.13 00:00

Schon der Transport eines alten Olivenbaums ist aufwendig und teuer.

Wohnwelten Haus und Garten

Der "Enkelbaum" hat seinen Preis

Hausbesitzer auf Mallorca, gleichgültig ob Mallorquiner oder Fremde, träumen in der Regel von einer Palme oder einem alten Olivenbaum im Garten. Beides ist mit ziemlichen Mühen verbunden. Und mit Kosten. Wer hat schon einen mehrhundertjährigen Baum direkt vor der Haustür?

27.11.13 00:00

Mallorquinische Tafeloliven.

Tourismus

Mallorca-Siegel für Tafeloliven

Sie fehlen in der Regel auf keinem Tisch auf Mallorca: Tafeloliven. Nun erhalten die Ölfrüchte der Insel ein eignes geschütztes Herkunftszeichen. Die "Denominación de Origen Protegida" (DOP) garantiert dem Konsumenten, Oliven der Insel zum Verzehr vorzufinden. Wer DOP-Oliven isst, fördert damit die lokale Landwirtschaft.

Alexander Sepasgosarian14.08.13 00:00

TV-Koch Mälzer lebt im Südwesten der Insel.

Gesellschaft

Wochenend-Beziehung mit Mallorca

Zuletzt hat Deutschlands bekanntester TV-Koch Tim Mälzer die Osterfeiertage auf seiner Finca im Südosten Mallorcas verbracht. Überhaupt kommt er regelmäßig auf die Insel. Wer allerdings auf ein Mälzer-Restaurant auf der Insel hofft, sieht sich enttäuscht. MM verriet er: Auf Mallorca will er nur Gast sein.

15.04.13 00:00

Die alten und knorrigen Olivenbäume stammen aus den höher gelegenen Regionen des Tramuntana-Gebirges.

Wohnwelten Haus und Garten

Knorrige Gesellen

Olivenbäume sind aus Mallorca nicht wegzudenken. Ihre Pflanzung bedeutet einigen Aufwand – aber der lohnt sich.  Denn wer hat schon einen mehrhundertjährigen Baum direkt vor der Haustür? Ein Pilz macht die Stämme der Ölbäume so knorrig und damit so dekorativ.

Gabriele Kunze01.02.13 00:00

DO-Präsident Josep Oliver bei der Präsentation der Produktionszahlen.

Tourismus

Mallorquiner entdecken ihr Öl

Noch nie haben Mallorcas Olivenbauern so viel hochwertiges Öl verkaufen können wie im vergangen Jahr. Der Erzeugerverband für Öle mit der geschützten Herkunftsbezeichnung "DO Oli de Mallorca" meldet für 2012 einen Absatz von 148.273 Litern, plus zwölf Prozent.

01.02.13 00:00

Der Fund im Olivenbehältnis: eine tote Maus.

Lokales

Gefüllte Oliven – mit Maus

Beim Abendessen hat ein Ehepaar in Palma am Grunde eines Gefäßes mit eingelegten Oliven eine unappetitliche Entdeckung gemacht: Nachdem es nahezu alle Ölfrüchte verzehrt hatte, stieß es auf eine tote Maus. Das Paar erstattete Anzeige bei den Gesundheitsbehörden.

Alexander Sepasgosarian06.12.12 00:00

In Caimari wird der Ernteauftakt regelmäßig mit traditioneller Kleidung und Dudelsack-Musik zelebriert.

Leben und Stil

Die Insel im Ölrausch

Von Oktober bis Dezember ist Erntezeit auf der Insel. Die Produktion hat sich im vergangenen Jahrzehnt mehr als verdoppelt. Mallorquinisches Olivenöl gibt es in immer mehr Varianten und Marken. Wegen Trockenheit droht den Bauern in diesem Jahr allerdings ein Rückschlag.

Michael Maier04.11.12 00:00

Ein Erntehelfer bei der Olivenernte in Caimari (Selva) in der Inselmitte.

Tourismus

Olivenöl aus Mallorca stark gefragt

Gute Nachrichten für Mallorcas Olivenbauern: Der Verkauf von mallorquinischem Olivenöl ist von Januar bis November dieses Jahres um 6,2 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum gestiegen.

15.12.11 00:00

Josep "Pep" Oliver ist Präsident der "DO Oli de Mallorca" und seit Jahren ein eifriger Rührer der Trommel für die heimische Olivenproduktion.

Leben und Stil

"Tafeloliven sind Teil unserer Tradition"

10. November – Die Bergbauern der Tramuntana fahren derzeit die diesjährige Olivenernte ein. Ein Teil wird zu Öl verarbeitet, ein Teil wird als Tafeloliven eingelegt. Drei Fragen an den Präsidenten der Erzeugergemeinschaft.

10.11.11 00:00

Schlechte Aussichten für Olivenernte

Leben und Stil

Schlechte Aussichten für Olivenernte

Die Olivenernte in den Bergen von Sóller droht in diesem Jahr mickrig auszufallen. Je nach Finca und Anbaugebiet können womöglich nur halb so viele Ölfrüchte geerntet werden wie sonst. Schuld ist das Ausbleiben der Regenfälle, wie sie normalerweise im Oktober zu erwarten sind.

24.10.11 00:00