70er Jahre Inneneinrichtung, klassische spanische Tapas und 20 verschiedene Wermutsorten gibt es in La Rosa Vermutería in der Calle Rosa an der Plaça Weyler in Palma.Die einladende Bar mit der großen Fensterfront, den weiß gekachelten Wänden hinter dem Tresen und der Retro-Reklame an den Wänden verkauft unter anderem edle Fischkonserven vom Festland: verschiedene eingelegte Muscheln, Sardinen, Thunfisch, Entenmuscheln und andere Meeresfrüchte.

Das zweistöckige Lokal wurde vom Inhaber des Garito-Cafés, Nacho Velazco, eröffnet. Aus dem Zapfhahn wird der katalanische Wermut „Yzaguirre“ ausgeschenkt, dazu können Gäste auch verschiedene warme Gerichte wie Tortillas, Patatas Bravas, Eierspeisen oder auch Schinken und Käse bestellen.

Mittags gibt es ein warmes Tagesgericht, im Winter deftige Gerichte wie Linseneintopf oder „Cocido Madrileño“ oder asturianische Bohnensuppe.