16. November - "Mamma Mia" heißt die Pizza, die von einer Jury zur besten auf ganz Mallorca gewählt worden ist. Zubereitet hat sie der Chefkoch des Restaurants "Vivaldi" in Portals, Fiorenzo Lamcia. mehr...
10. November - „Caldereta de Langosta” ist bei Feinschmeckern auf den Balearen heiß begehrt. Das teure Gericht für Feinschmecker bewegt sich zwischen Suppe und Eintopf. mehr...
27. Oktober - Bierzelte sind bekanntlich nicht jedermanns Sache. Aber wie wäre es einmal mit Wein und Meeresfrüchten? Bis 11. November lockt in Palma die "MarisGalicia". mehr...
19. Oktober - „Peccata Minuta” – zu Deutsch „kleine Sünden” – ist der Titel einer kulinarischen Eventreihe, die am Samstag, 20. Oktober, wieder einmal die Gourmets lockt. mehr...
16. Oktober - Zu diesem Urteil kommt das Tourismus- und Freizeitportal Tripadvisor nach einer Analyse der Bewertungen seiner Nutzer. mehr...
5. Oktober - Die angelsächsische Urlauber-Hochburg im Südwesten Mallorcas putzt sich heraus: Neu eröffnete Hotels, Beachclubs Einkaufszentren und Streetfood-Märkte. mehr...
2. Oktober - Eine Orgie an Auszeichnungen hat sich über die Köche auf Mallorca und den Nachbarinseln ergossen. Auch zwei Deutsche waren mit von der Partie. mehr...
2. Oktober - Finale bei der Weinlese auf Mallorca: MM hat sich in Binissalem erkundigt, wie der aktuelle Jahrgang wird und welche Trends es in der Szene gibt. mehr...
26. September - Immer mehr Privatköche und Caterer auf der Insel bieten ihre Dienste für familiäre Events an – auch als Normalverbraucher kann man sich das leisten. mehr...
17. Juni - MM klappert Mallorcas schönste Strandlokale ab: Im "El Chiringuito" an der Costa de la Calma lieben die Besucher das Pa amb Oli. Den Sonnenuntergang gibt's gratis dazu. mehr...
10. Mai - Sternekoch Andreu Genestra hat neben seinem Stammlokal im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera auch eine Dependance in Palma de Mallorca. mehr...
7. September - "Chiringuitos" nennt man auf Mallorca die Strandlokale, die sich direkt auf dem Sand befinden. Bis zum Saisonende ist noch Zeit für Ausflüge. mehr...
22. Dezember - Das Gründungsjahr der Bodegas Macià Batle - 1856 - ist gleichzeitig auch der Name einer neuen Weinlinie, die nun der Öffentlichkeit vorgestellt wurde. mehr...
27. November - Die Nonnen in Palma de Mallorca Mallorca kultivieren neben Gebet, Liturgie und Einkehr auch die Kochkunst sowie die Herstellung von Süßigkeiten. mehr...
30. Oktober - Noch bis Weihnachten ist auf Mallorca Granatapfel-Zeit: Spitzenkoch Peter Himbert erklärt, wie die Beerenfrucht in der Küche am besten zur Geltung kommt. mehr...
7. Oktober - In Cala Rajada wird an diesem Wochenende das Goldmakrelenfest gefeiert. Woher kommt der Fisch? Und wie lässt er sich verarbeiten? MM hat sich bei den Fischern vor Ort umgehört. mehr...
3. Juni - Drei Fragen an Bobby Saravanan Krishnan , der am Freitag, 3. Juni, gemeinsam mit hochkarätigen Kollegen bei der Küchensafari auf Mallorca kocht. mehr...
20. Februar - Zeitweise waren die Fischeier vom Stör so teuer, dass sie selbst bei Gourmets in Vergessenheit gerieten. Nun sorgen sinkende Preise dafür, dass sie auch auf Mallorca wieder in Mode sind. mehr...
7. Februar - Fisch und Meeresfrüchte sind in der kalten Jahreszeit besonders zu empfehlen. Vor allem Muscheln werden auf Mallorca bevorzugt von September bis April konsumiert. mehr...
13. Oktober - Das Wein-Hotel El Coto in Colònia Sant Jordi bringt am 23. und 24. Oktober für einen guten Zweck die besten Bodegas Spaniens auf Mallorca zusammen. mehr...
13. März - Professionelle Weinkenner auf der Insel setzen auf Perlen vom Festland, engagierte Mallorca-Winzer, internationale Vielfalt oder sündhaft teure Jahrgänge für Sammler. mehr...
7. März - Leckermäuler aufgepasst: Im NDR-Fernsehen werden ab Samstag, 7. März, die Insel-Folgen mit dem TV-Koch aus dem Jahr 2012 wiederholt. mehr...
29. Januar - Spitzenkoch Jörg Klausmann ist wieder für doppioTV unterwegs. Für die Dreharbeiten hat sich sein Team die Zeit der Mandelblüte ausgesucht. mehr...
25. März - Von der Altstadtgasse Carrer Porta de Mar in Palmas Calatravaviertel geht es ein paar Stufen hinab, dann steht der Besucher in Palmas erstem Veganer-Laden "Lo Vegano". Vegan stammt vom englischen Wort "vegetarian" ab und ist hier wörtlich zu nehmen: Wer sich vegan ernährt, wie die beiden deutschen Inhaber Sarah und Patrick Schell, verzichtet auf Fleisch und tierische Produkte. mehr...
25. Februar - Hinter Palmas Burgerkette Capitán Burger steckt ein Metzger aus Sineu. Mit Fleisch aus eigener Produktion und frischem Brot hat er sich auf Mallorca einen Namen gemacht. Obwohl der Erfolg auch Stress gebracht hat, denkt Rafael Campins an Expansion auf das Festland. mehr...
24. Februar - Wenn Tomeu Morro über Brot und Mehl spricht, dann ist er in seinem Element. Als "Forscher alter Getreidesorten" bezeichnet sich der Mallorquiner selbst, und am liebsten experimentiert er in seiner eigenen Backstube. Dann rieselt in Steinmühlen gemahlenes Mehl durch seine Finger, aus selbst angebautem Korn. mehr...
15. Januar - Besondere Weine der obersten Preisklassen sind auf der Insel schwer zu bekommen. Nur wenige Geschäfte haben sie im Angebot. Die Alternative dazu sind gehaltvolle Mallorquiner, für die man wirklich kein Vermögen ausgeben muss. Hier liegt die Obergrenze bei um die 130 Euro. mehr...
9. Januar - Palmas Märkte gehören längst zu den Hauptattraktionen der Stadt. Dabei unterscheiden sie sich stark voneinander: Zwischen Pere Garau, dem Olivar-Markt und Santa Catalina liegen Welten. Während man hier noch tief ins ursprüngliche Spanien eintauchen kann, geht es dort hipp und international zu. mehr...
8. Januar - Raffiniert sind sie nicht, mallorquinische Nachtische. Bodenständig trifft es eher. Gemacht aus den Zutaten, die die Erde oder die Tiere früher so hergaben. Eier, Milch, Mehl sind die Grundzutaten. Zitrus- und andere Früchte wie Feigen und Mandeln verfeinern sie. Die Herangehensweise ist ebenfalls pragmatisch. mehr...
4. September - Verwilderte Anbauterrassen und kahle Flächen vor einem wilden Meer- und Bergpanorama prägen heute die Landschaft rund um Banyalbufar im Südwesten von Mallorca. Die Zeit, als die Landwirtschaft noch zum Bruttoinlandsprodukt beitragen konnte, ist vorbei. Doch Leute wie Alberto Fernández setzen sich dafür ein, dass in Banyalbufar wieder gefragte Tomaten angebaut werden. mehr...
21. August - Kapern zu pflücken und zu verarbeiten, ist ein mühsames und wenig lohnendes Geschäft. Auf der Insel werden die Sträucher nur noch in Llubí abgeerntet und konserviert. Dabei gilt die Mallorca-Kaper als eine der besten der Welt. Sie sind unverzichtbarer Bestandteil von einigen mallorquinischen Küchenklassikern wie etwa "Zunge in Kapernsauce". mehr...
11. April - Eine Langzeitstudie mit Teilnehmern aus Mallorca zeigt:. Dank Gemüse, Fisch, Olivenöl und Schalenobst waren viel weniger Fälle von Herzinfarkten zu beklagen. Vor allem in Risikogruppen zwischen 55 und 80 Jahren wirkt die mediterrane Ernährung wahre Wunder. mehr...
31. Januar - "Dieser Mistkerl hat immer recht", sagte Schriftsteller Roald Dahl einmal über den US-amerikanischen Weinkritiker Robert Parker, der mit seinen Bewertungen auf der 100-Punkte-Skala weltweit die Winzer zum Zittern bringt. Doch Recht hat auch der Weinpapst nicht immer... mehr...
6. Januar - Wenn sich in Spanien etwas wie warme Semmeln verkauft, sagt man in Spanien "se vende como churros calientes". Vor allem im Winter hat das beliebte Fettgebäck Saison bei Weihnachtsevents und Jahrmärkten. Vorzugsweise tunken Spanier die frittierte Teigstange in die dick angerührte Schokolade. mehr...