Jamie Oliver lobt Rote Gambas

Britischer Spitzenkoch outet sich beim Mallorca-Urlaub als Fan der Inselspezialität

Die Garnelen-Art aus den Fischgründen Mallorcas ist für ihre tiefrote Farbe bekannt und wird auf den Märkten als Delikatesse geh

Die Garnelen-Art aus den Fischgründen Mallorcas ist für ihre tiefrote Farbe bekannt und wird auf den Märkten als Delikatesse gehandelt.

Großbritanniens flippiger Fernsehkoch Jamie Oliver verbrachte seinen Familienurlaub dieses Jahr auf einem Anwesen bei Deià und zeigte sich prompt begeistert von den Leckereien der Insel: "Einige der besten Gambas meines Lebens aus dem Hafen von Sóller. Ich habe sie ganz frisch, direkt vom Fischerboot...mmh", schrieb der 39-Jährige zu einem Foto-Posting im sozialen Netzwerk Insta-gram, das zu Facebook gehört. Über die Meeresfrüchte freuen durften sich Ehefrau Jools sowie die vier Kinder Poppy (14), Daisy Boo (11), Petal Blossom Rainbow (5) und Buddy Bear (4).

Die Delikatesse steht auf den Märkten der Balearen hoch im Kurs und wird zu Kilopreisen ab 70 Euro gehandelt, wenn es sich um Rote Gambas der größten Kategorie handelt. Für die Fischer handelt es sich um einen undankbaren Fang, da die Garnelen-Variante nie an der gleichen Stelle aufzufinden ist wie am Vortag. Zudem sind die Fangmengen viel niedriger als noch vor einigen Jahrzehnten. Klagen über eine schlechte Saison kommen vor allem von den Fischgründen Menorcas, die auch von Mallorquinern angesteuert werden.

(aus MM 31/2014)

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