Das Konzept des früheren Illenç ging nicht auf, statt dessen finden Besucher seit Herbst 2016 an der Plaça Coll in Palma das neue Restaurant La Andaluza.

Während der Mallorquiner Guillem Román in dieser bei Touristen sehr beliebten Ecke Palmas deftige Inselküche auf der Karte hatte, bieten die Inhaber des Franchise-Unternehmens La Andaluza klassische spanische Gerichte, Tapas und als Highlight das edle Fleisch vom Wagyu-Rind aus Kobe, und das alles zu höchst fairen Preisen.

Schon ab morgens um neun Uhr gibt's hier Frühstück, mit Gebäck oder Sandwiches ab 1,50 Euro. Statt "Frito Mallorquín" und "Arroz Brut" haben Besucher nun die Wahl zwischen verschiedenen Paella-Gerichten, typisch andalusischen Tapas wie Calamares, Chocos (frittierte kleine Tintenfische), eingelegten Sardinen oder Chipirones oder mariniertem Lachs oder Thunfisch.

Auch Fleisch- und Eiergerichte sowie Hamburger oder Montaditos (kleine belegte Brote) sind im Angebot. Fast alle Gerichte gibt es als Tapas- oder als große Portion.

Auf Schiefertafeln werden außerdem verschiedene Meeresfrüchte und die Spezialität des Hauses angeboten: Hamburger, Tatar, luftgetrocknetes Fleisch oder Carpaccio vom Kobe-Rind.