Das Restaurant Fábrica 1 in der gleichnamigen Straße im Catalina-Viertel in Palma ist sehr gut besucht. Die Wände des gemütlichen Lokals schmücken bunte Gemälde des mallorquinischen Malers José Luis Godoy, die hier auch verkauft werden.

Inhaberin Angeles López - die manch einer als jahrelange Mitarbeiterin des Tast in der Calle Unión kennt - hat sich mit der Deutschen Ria Blum zusammengetan, und bietet hier schmackhafte Tapas und Pintxos, gemischte Salate sowie Fisch- und Fleischgerichte.

Beispiele aus der Karte sind Spinatsalat mit Ziegenkäse, gegrillter Steinbutt, Garnelen in Sekt-Sahnesauce, ein hausgemachter Hamburger oder das argentinische Rindfleisch "Entraña", ein besonderer Schnitt aus dem Zwerchfell, das gegrillt serviert wird.

"Wir werden unsere Karte im Laufe der kommenden Monate sicher noch verändern, je nach Marktlage und Nachfrage der Gäste", erklärt Ria Blum.