Marea (Gezeiten) heißt das gemütliche und moderne Restaurant, das sich seit Juni 2016 im 5-Sterne-Hotel IBEROSTAR Playa de Palma befindet. Hier wird die Produktküche mit einzigartigen mediterranen Aromen neu interpretiert.

Das Marea bietet frische mediterrane Küche in einem hellen, modernen Ambiente, das zur Lage direkt an der Bucht von Palma passt.

Fleisch von El Capricho und frischer Fisch, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen überzeugt. Das Restaurant fällt unter anderem durch die außergewöhnlichen Grillangebote auf. Ein mehr als 95 Tage lang gereiftes T-Bone-Steak (Chuletón) vom "Limousin-Rind" fällt hier ins Auge, ebenso wie das "Chuletón de Buey Premium" vom Ochsen. Beide Fleischsorten stammen aus der Region León auf dem spanischen Festland und gehören zu den begehrtesten der Welt.

Im Rahmen des Konzepts „Meer und Feuer“ werden lokale Produkte angeboten, die von frischem Fisch vom Markt bis zu Fleisch vom Grill oder Reisgerichten mit Fisch reichen.

Neben diesen Besonderheiten gibt es auch regionale Spezialitäten wie Spanferkel, Lammkoteletts oder fangfrischen Mittelmeerfisch und Meeresfrüchte aus dem Atlantik. Starten kann man das Menü mit typischen Inselspezialitäten: "Coca de Trampó", hausgemachte Kroketten, "Frito marinero" oder iberischer Bellota-Schinken machen den Anfang. Neben frischen Salaten fällt auch eine besondere Suppe auf: Salmorejo - eigentlich eine kalte Tomatensuppe mit Ursprung in Córdoba, kommt hier als Variante aus Pilzen, Trüffel und Pinienkernen auf den Tisch. Den Abschluss bilden Orangen aus Sóller, griechischer Joghurt mit roten Früchten oder ein hausgemachtes Eis.