Ciruelas borrachas – Beschwipste Pflaumen

mercado ciruelas

Zutaten

8 Pflaumen
50 g Butter
100 ml Portwein
100 ml Rotwein
1 Prise Zimt
2 cl Zwetschgenwasser
1 Tl Zucker

Zubereitung

Die Pflaumenhälften in Butter mit dem Zucker andünsten. Portwein und Rotwein angießen und die Prise Zimt dazu. Die Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren. Zum Schluss das Zwetschgenwasser einrühren.

Man serviert die Pflaumen zu allen gegrillten oder gebratenen Fleischsorten. Am besten schmecken sie zu Wildgerichten. Oder als Nachtisch.

(Autorin: Gabriele Kunze)

Restaurants #Leckeres zum Schlemmen, #Pflaumen, #Spanische Küche

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