Was auf der Dachterrasse des Lys serviert wird, zeigt das Talent des Chefs: Hohe internationale Kochkunst wird hier geboten, aber zu vertretbaren Preisen, denn einen Michelin-Stern konnte der Koch bisher nicht ergattern.

Das kleine Bistro Las Olas befindet sich hinter der Plaza Santa Eulalia, mitten in der Altstadt Palmas, und bietet eine Fusion an verschiedenen Küchen.

Der "Yosushi"-Stand befindet sich direkt in der Fischhalle des Olivar-Marktes in Palma.

Wer durch die Fischhalle des Olivar-Marktes in Palma schlendert, kann förmlich zusehen, wie die Sushi-Stände aus dem Boden schießen. Bei yosushi gibt der Deutsche Thomas Wilden deshalb jetzt noch mehr Gas, oder besser gesagt, er gibt Feuer mit dem er seine Sushi-Spezialitäten flambiert.