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Tomeu Caldentey hat im Juli 2018 seinen Michelin-Stern zurückgegeben und das Restaurant "Bou" umgetauft. Heute heißt er seine Gäste im "Tomeu Caldentey Cuiner" willkommen.
Im Mittelpunkt stehen nun Menüs in den Preisklassen 39, 49 und 69 Euro, mit jeweils fünf, acht oder zehn Gängen. (Stand Mai 2022). Gekocht wird weiterhin auf gehobenem Niveau mit Inselspezialitäten, jedoch ohne Michelin-Ambitionen.
Die Menüs werden Mittwochs bis Samstags in jeweils zwei Abendschichten angeboten, ebenso wie Sonntags Mittags.
Mittags kann man in der Bar "Bartomeu" zum Beispiel Reisgerichte und Paellas (Sa und So) oder Drei-Gänge-Menüs bestellen.
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