Eine Weinflasche ohne Korken? Was für Genießer alter Schule sehr ungewohnt wirkt, ist in den vergangenen Jahren immer öfter zu sehen. Zu den ersten, die auf Schraubverschlüsse setzen, gehört die Bodega Biniagual, wie Ende vergangener Woche bei einer Präsentation der aktuellen Jahrgänge bekannt wurde.
Ein Billigimage wie von Supermarktweinen gewohnt will Chefin Charlotte Miller darin nicht erkennen, schließlich würden mittlerweile die besten deutschen Weißweine mit Schraubverschluss verkauft und in Ländern wie Australien sei gar nichts anderes mehr erlaubt. "Der Trend ist auf der Insel noch nicht so angekommen, wir sehen darin aber die Zukunft und wollten mit der Zeit gehen", so Miller.
Ausschlaggebend war offenbar, dass trotz der Verwendung bester zertifizierter Materialien immer wieder einige Flaschen Korkgeschmack angenommen hatten, was weder im Interesse der Kunden noch der Bodega sei.
Beim Rotwein werde dagegen weiter auf Kork gesetzt, damit er sich in der Flasche entwickeln könne. Im Unterschied zu den jungen und spritzigen Weißen werde dieser schließlich nicht schon im ersten Jahr konsumiert. (mic)
(aus MM 13/2015)
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