14.02.03 00:00
Sie werden immer populärer: junge Rotweine, die im Verfahren der Kohlesäuremischung, der sogenannten Maceración Carbonica, hergestellt werden. Die Vorteile liegen auf der Hand. Die Weine werden weicher und besitzen weniger Säure, eine sehr angenehme Begleiterscheinung. Diese frischen Rotweine mit ihrer geradezu überwältigen Frucht sind, beispielsweise zu einer Schinkenplatte serviert, ein wahres Erlebnis. Sie sollten eher kühl getrunken werden Die Bodega Artadi aus der Rioja-Alavesa war bisher eher bei hochpreisigen Rotweinen, wie z.B. dem Grandes Añadas, Pagos Viejos oder Viña el Pisón, sehr erfolgreich. Parallel dazu kreierten sie einen jungen, ausgezeichneten Roten aus der Gilde der Maceración Carbonica Weine.
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