Haute Cuisine als Teamarbeit

Kochworkshops an Mallorcas Hotelfachschule

Beim Vortrag in den Räumen der UIB.

Beim Vortrag in den Räumen der UIB.

Foto: Foto: Lydia E. Larrey

Die Küchchefs Caty Pieras und Marc Fosh zeigten ihre Künste bei einem Workshop an der Balearen-Uni. Der Kochkurs war Teil der Reihe „#a 4 manos" („mit vier Händen") und fand in den Räumen der Hotelfachschule statt.

Gezaubert wurde unter anderem marokkanische Kürbiscreme mit Kabeljau-Konfit und Arganöl sowie Schweinefilet in der Kräuterkruste mit Lakritz-Note (Bild). Nächster Termin ist der Auftritt von Tomeu Caldentey (Molí d'en Bou) und Tomeu Martí (Arume) am 20. Februar. Anmeldung per Internet unter http://www.chefsins.com/a4manos/ (Teilnahme 40 Euro).

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