Zu Besuch auf der Gewürz-Farm

Mallorca |
Grundzutat jeder Sobrassada-Wurst: die rote "Tap de Cortí"-Paprika.

Grundzutat jeder Sobrassada-Wurst: die rote "Tap de Cortí"-Paprika.

Mehrere Kinder, die an einem Feriencamp teilnehmen, haben jetzt die Paprika-Produktion der mallorquinischen Firma "Especies Crespí" aus erster Hand kennengelernt. Der Familienbetrieb produziert bereits in dritter Generation die inseltypische "Tap de Cortí"-Paprika, die in gemahlener Form wesentlicher Bestandteil der mallorquinischen Küche ist.

Vor allem die Sobrassada-Wurst ist ohne dieses Gewürz schier undenkbar. Neben den Feldern, auf denen die Früchte reifen, gehörte auch ein Besuch in der Fabrik des Unternehmens im Gewerbegebiet Son Castelló in Palma zum Programm.

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