Etiqueta 'Coca de Trempó'
Die klassische "Coca de Trampó" mit Belag aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten gibt es heutzutage auch in peppigeren Varianten.

Leben und Stil

Schmalziges Teigstück neu erfunden

Junge Köche kämpfen für ein Revival der Coca Mallorquina . Statt Schweinefett verwenden sie bekömmliches Olivenöl.  Hauchdünn  und mit vielseitigen Zutaten passt die  Inselpizza auch in eine anspruchsvollere  Gastronomie. Probieren kann man das Ganze auf dem Santa-Catalina-Markt in Palma.

26.07.13 00:00