Etiqueta 'Gerhard Schwaiger'
Ihm macht so schnell niemand etwas in der Küche vor: Chefkoch Gerhard Schwaiger ist berühmt für seine Kochkunst.

Ihm macht so schnell niemand etwas in der Küche vor: Chefkoch Gerhard Schwaiger ist berühmt für seine Kochkunst.

Ihm macht so schnell niemand etwas in der Küche vor: Chefkoch Gerhard Schwaiger ist berühmt für seine Kochkunst.

P. Lozano 18.01.23

Ihm macht so schnell niemand etwas in der Küche vor: Chefkoch Gerhard Schwaiger ist berühmt für seine Kochkunst.

Leben und Stil

Applaus! Applaus? Wenn Männer zu Hause kochen – Mallorca-Spitzenkoch Gerhard Schwaiger im MM-Interview

Herren am heimischen Herd sind eine besondere Spezies. Das findet Mallorcas früherer Zwei-Sterne-Koch Gerhard Schwaiger – und hat einen Blick in die männliche (Koch)Seele geworfen ...

MM-Redaktion 18.01.23 09:31

Mallorcas Spitzenkoch Gerhard Schwaiger.

Leben und Stil

Kunst, Glamour und Kulinarik bei Schwaiger

Genuss und Ästhetik gibt es in diesen Wochen im Restaurant Schwaiger Xino’s gleich im Doppelpack. Fashion-Abend mit Luisa Cerano am 11. Dezember.

Michael Maier22.11.18 11:23

Der Fotograf Norbert Schäfer stellt bei Spitzenkoch Gerhard Schwaiger aus.

Kultur

Foto-Kunst und Kulinarik im Schwaiger Xino’s

In Restaurant von Spitzenkoch Gerhard Schwaiger in Palma wird am Donnerstag, 22. November, eine Ausstellung mit Arbeiten des Fotografen Norbert Schäfer eröffnet.

Martin Breuninger22.11.18 08:30

Die Farbgebung ist ganz auf die Playa abgestimmt – selbst das Outfit der Kellner ist sandfarben.

Leben und Stil

Strandrestaurant "Assaona" startet nach Sanierung

In Palma hat an diesem Freitag das Strandrestaurant "Assaona" seine Pforten geöffnet – Nachfolger vom "Nassau Beach" des Tiroler Hoteliers Gunther Aloys. MM hat das Lokal besucht.

MM-Redaktion 18.05.18 16:02

Am Samstag steigt die MM Golf Trophy in Camp de Mar.

Sport

MM-Golftrophy in Camp de Mar in vollem Gange

Seit Samstagmorgen steigt auf der Anlage des Golf de Andratx die "13. Mallorca Magazin Golf Trophy powered by Axel Lange - Direktion der Generali Versicherung AG und Steigenberger Golf & Spa Resort Camp de Mar".

MM-Redaktion 07.10.17 13:11

Ein Tatar vom Roten Thunfisch ist im Sommer bekömmlich und erfrischend. Das Fett in der Avocado ist ein wichtiger Geschmacksträg

Leben und Stil

Fischtatar: leckere und leichte Rohkost aus dem Meer

Tatar vom Fisch erlebt auf Mallorca einen regelrechten Boom. Spitzenkoch Gerhard Schwaiger gibt wertvolle Tipps für die Zubereitung der Delikatesse.

Patrick Czelinski09.09.17 00:00

Der bekannte Inselkünstler Ernesto Rodríguez.

Leben und Stil

"Schwaigart" mit Kunst, Musik und Kulinarik

Eine kulinarisch-kulturelle Symbiose unter dem Titel "Schwaigart" gibt es diesen Donnerstag, 8. Juni, im Restaurant Schwaiger Xino's im Camí de la Vileta.

MM-Redaktion 08.06.17 00:00

Erfolgreiches Duo: Cristina Pérez und Gerhard Schwaiger.

Gesellschaft

Gerhard Schwaiger für Lebenswerk ausgezeichnet

Der Verband der gastronomischen Fachjournalisten und Schriftsteller der Balearen prämierte ihn für seine berufliche Laufbahn. Geschäftspartnerin Cristina Pérez Paíno wurde zur besten Service-Chefin des Jahres gekürt.

Michael Maier07.03.17 10:57

Natürlich gehörte zur 30-Jahre-Fiesta auch die passende Torte: Gerhard Schwaiger wird von Mitarbeitern und Gästen gefeiert. Link

Gesellschaft

Gerhard Schwaiger kocht seit 30 Jahren auf Mallorca

Im Gespräch mit dem Mallorca Magazin gesteht der Spitzenkoch: "Gegen einen erneuten Stern würde ich mich nicht wehren. Wir können damit umgehen"

Anja Marks22.11.16 00:00

Am Tresen wird Barmann Rafa Martín seine Cocktails mixen.

Leben und Stil

Pérez Arellano eröffnet in Puerto Portals

Fernando Pérez Arellano setzt in seinem Zweitrestaurant auf Mallorca auf Crossover-Küche. Ab Freitagabend ist das Nachfolge-Lokal des legendären Tristán für Gäste geöffnet.

MM-Redaktion 30.09.16 10:44

Pérez Arellano wurde im November mit dem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet.

Leben und Stil

Pérez Arellano, das Tristán und die Hintergründe

Spitzenkoch Fernando Pérez Arellano eröffnet im ehemaligen Tristán  in Portals ein weiteres Lokal – und tritt damit in die Fußstapfen von Gerhard Schwaiger.

10.06.16 00:00

Fernándo Pérez Arellano.

Leben und Stil

Fernando Pérez Arellano tritt in Schwaigers Fußstapfen

Aus eins mach zwei heißt es bei Fernando Pérez Arellano auf Mallorca: Der derzeit beste Inselkoch übernimmt zusätzlich zum Zaranda das ehemalige Tristán.

26.05.16 09:53

Freundliches Ambiente in hellen Räumen: Gerhard Schwaiger (l.) mit Cristina Pérez und Johannes Jobst.

Leben und Stil

Chef schwärmt von "ganz neuen Möglichkeiten"

MM-Besuch bei Gerhard Schwaiger und seinem Restaurant "Schwaiger Xino's", am Standort Son Moix in Palma La Vileta.

Anja Marks03.11.15 00:00

Weinliebhaber Pepe und Miriam Navarrete (l.), hier mit Gerhard Schwaiger im Garten ihres Hotels, haben am 23./24. Oktober Spanie

Leben und Stil

Wein-Event mit engagiertem Anliegen

Das Wein-Hotel El Coto in Colònia Sant Jordi bringt am 23. und 24. Oktober für einen guten Zweck die besten Bodegas Spaniens auf Mallorca zusammen.

13.10.15 00:00

Gerhard Schwaiger eröffnet im Oktober ein neues Lokal auf Mallorca.

Leben und Stil

Gerhard Schwaiger ist wieder da

Wenige Monate nach seinem Ausscheiden aus dem Tristán startet Gerhard Schwaiger wieder durch. Mallorcas bekanntester deutscher Koch eröffnet ein Restaurant in Palma.

07.10.15 09:32

Gerhard Schwaiger hat neue Pläne auf Mallorca.

Gesellschaft

Schwaiger verlässt Tristán

Mallorcas bekannter Chefkoch Gerhard Schwaiger hat nach 29 Jahren das Restaurant Tristán in Puerto Portals verlassen. Was er jetzt vorhat.

23.07.15 09:34

Änderungen gab es in diesem Jahr unter anderem bei der Möblierung. Ansonsten bleibt die Linie klar erkennbar.

Leben und Stil

Feintuning im Tristán in Portals

Aus zwei mach eins heißt es dieses Jahr bei der Tristán-Gruppe im Yachthafen Puerto Portals. Die ehemaligen Bereiche "Tristán Mar" und "Tristán Bistro" werden seit dem Saisonstart wieder unter dem einheitlichen Label "Tristán" geführt. "Mit dieser Änderung am Konzept gehen wir auf eine Petition unserer Gäste ein", sagt Gerhard Schwaiger.

01.05.14 00:00

Ist jetzt der einzige deutsche Chef mit Michelin-Stern auf Mallorca: Josef Sauerschell. Sein Racó d’es Teix hat die Auszeichnung

Leben und Stil

„Ich koche nicht für Michelin"

Der Verzicht des Restaurants Tristán auf den Michelin-Stern hat die Gastronomie-Szene Mallorcas verblüfft. Wie berichtet, wird das Gourmet-Restaurant der Tristán-Gruppe nicht wiedereröffnen. MM spricht mit Spitzenkoch Josef Sauerschell in Deià.

Gabriele Kunze23.02.12 00:00

„Kein Rücktritt, sondern der Beginn von etwas Neuem": Das Tristán-Führungsteam Claudio Marini (l.) und Gerhard Schwaiger bleibt an Bord.

Leben und Stil

Mallorca: Tristán verzichtet auf Michelin-Stern

Gerhard Schwaiger, der Küchenchef des Restaurants Tristán in Puerto Portals, hat beschlossen, auf seinen Michelin-Stern zu verzichten, um ein neues Projekt in Angriff zu nehmen. Ziel ist, die gehobene Küche einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.

15.02.12 00:00