Wein und Käse: In zwei Mallorca-Dörfern kann man in der ersten Maiwoche schlemmen
Auf gleich zwei "Firas" dreht sich auf der Insel alles um edle Tropfen. Bei einer davon stehen zudem erlesene Käseprodukte Mallorcas im Mittelpunkt des Geschehens.
ESTELLENCS. FERIAS. FIRA DEL VI I DEL FORMATGE. El municipio vive una feria gastronómica
Jede Menge Wein und Käse von Mallorca gibt es bei dem gleichnamigen Fest in Estellencs.
Wein- und Käsemesse in Estellencs
Wein und Käse sind eine besondere Kombination, vor allem, wenn die Produkte original mallorquinisch sind. Im Westen Mallorcas wird dazu ein besonderes Fest ausgerichtet.
Auch auf Mallorca gibt es Kühe! Trotzdem werden viele Produkte mit Milch vom spanischen Festland hergestellt.
Auch auf Mallorca gibt es Kühe! Trotzdem werden viele Produkte mit Milch vom spanischen Festland hergestellt.
Käselüge auf Mallorca! Regierung lässt 308 Kilo "Requesón" aus den Regalen entfernen
Darf man einen Frischkäse, der mit Milch vom Festland produziert wird, als "Mallorquín" bezeichnen? "Nein", sagt die Balearen-Regierung, und fordert ein saftiges Bußgeld.
So wird bei "Queso Grimalt" in Santanyí gearbeitet.
So wird bei "Queso Grimalt" in Santanyí gearbeitet.
So wird auf Mallorca traditioneller Käse hergestellt
Die Zahl der Manufakturen auf der Insel wächst endlich wieder. Und viele Käsereien auf Mallorca arbeiten dabei nach ökologischen Kriterien.
Hier kommt auf Mallorca der Käse her
Mallorcas Käsereien können sich sehen lassen. Sie punkten mit würzigem Schafskäse und handwerklicher Liebe.
Balearen-Produkte werden zum Verkaufsschlager
Nicht nur Wein, auch Käse, Wurst, Mandeln und Öle von Mallorca werden immer mehr zum Exportschlager. Lokale Märkte hingegen verzeichnen weniger Absatz.
Antoni Seguí Llompart liebt seine Schafe und ist Käsemacher aus Leidenschaft.
Antoni Seguí Llompart liebt seine Schafe und ist Käsemacher aus Leidenschaft.
Vom Frischkäse biz zum würzigen Hartkäse reicht Seguís Produktpalette.
Vom Frischkäse biz zum würzigen Hartkäse reicht Seguís Produktpalette.
Öko-Käse von roten Inselschafen
Auf Antoni Seguí Llomparts Finca tummeln sich ganz besondere Wollgeschöpfe: rote Schafe, die es nur auf Mallorca gibt. Aus ihrer Milch macht Seguí Biokäse.
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