Etiqueta 'Koch'
Mallorcas Zwei-Sterne-Koch Fernando Pérez Arellano.

Leben und Stil

Zweiter Michelin-Stern für Fernando Pérez Arellano

Der zweite Michelin-Stern für Fernando Pérez Arellano ist nicht nur eine große Genugtuung für Mallorca, sondern auch eine spanisch-deutsche Ko-Produktion.

26.11.15 21:48

Na, was wird es wohl diesmal geben?

Leben und Stil

Zitterpartie für Spitzenköche auf Mallorca

An diesem Mittwoch erscheint der neue Guide Michelin mit den aktuellen Auszeichnungen für 2016. Sieben Sterne sind auf der Insel zu verteidigen.

Michael Maier24.11.15 00:00

Mehr als fünf Jahre waren der Brite Marc Fosh (l.) und der junge Deutsche Marcel Reß ein erfolgreiches Team auf Mallorca.

Leben und Stil

Küchenchef verlässt Simply Fosh

Marcel Reß steht bei der TV-Kochshow "Top Chef" im Halbfinale und will künftig eigene Wege gehen. Dem Simply Fosh hat er diesen Herbst den Rücken gekehrt.

03.12.15 00:00

Beim Ortstermin in Santa Maria: Verkaufsleiter Hendrik Neuhaus (r.) und Consultant Michael Lambertz im Garten des Anwesens.

Tourismus

Eine Villa Wesco für Santa Maria

Eventzentrum, Kochschule, Outlet: Der deutsche Hersteller von Küchenzubehör, Wesco, investiert 2,2 Millionen Euro in seinen neuen Standort auf Mallorca.

Alexander Sepasgosarian20.10.15 14:12

Gerhard Schwaiger eröffnet im Oktober ein neues Lokal auf Mallorca.

Leben und Stil

Gerhard Schwaiger ist wieder da

Wenige Monate nach seinem Ausscheiden aus dem Tristán startet Gerhard Schwaiger wieder durch. Mallorcas bekanntester deutscher Koch eröffnet ein Restaurant in Palma.

07.10.15 09:32

Für das gastronomische Angebot des Hotels verantwortlich: Javier Soriano.

Leben und Stil

Neuer Küchenchef fürs Jumeirah

Wachwechsel in den Restaurants "Cap Roig" und "Es Fanals": Das Jumeirah Port Sóller Hotel & Spa hat mit Javier Soriano einen "Chef Ejecutivo" bekommen.

30.09.15 00:00

Diese fünf Konkurrenten und begeisterten Gastgeber treten in den Mallorca-Folgen gegeneinander an (v. l.): Miriam, Stefan, Elisa

Gesellschaft

Wieder aus Mallorca: "Das perfekte Dinner"

Gaumenschmaus auf der Insel: Der Fernsehsender Vox hat erneut fünf Hobbyköche der Insel vor kulinarische Herausforderungen gestellt.

21.09.15 00:00

Sternekoch Rafael Sánchez (M.) zaubert mit Kabeljau an Schaum von grünem Tee, Zitronenfrüchten und Bulgur.

Leben und Stil

Effektvoller Sommer im Hotel Mardavall

Das Sterne-Restaurant Es Fum im St. Regis Mardavall Mallorca Resort hat eine neue Karte präsentiert. Die Kulinarische Safari steigt am 5. Juli.

Michael Maier21.06.15 08:05

Josef Sauerschell (Mitte mit Bart) stand bei dem Event im Mittelpunkt.

Leben und Stil

Sauerschell-Revival im El Olivo

Besondere Ehre für Sternekoch Josef Sauerschell: Vier ehemalige Schüler taten sich zu einer Hommage an den ehemaligen Chef zusammen.

01.05.15 11:39

Hat einen festen Vertrag für ein neues Fernsehformat: Küchenchef Jörg Klausmann.

Leben und Stil

Mandelblütendreh auf Mallorca

Spitzenkoch Jörg Klausmann ist wieder für doppioTV unterwegs. Für die Dreharbeiten hat sich sein Team die Zeit der Mandelblüte ausgesucht.

29.01.15 11:21

Im Sommer kocht die Mallorquinerin im Familienbetrieb auf der Insel, im Winter führt sie das Restaurant "Jardín de José Ignacio"

Leben und Stil

Michelin-Köchin mit Leib und Seele

Sterneköchin Macarena de Castro vom Restaurant Jardín in Port d'Alcúdia gilt bei Gourmets auf der Insel derzeit als Star. Unter anderem war die 33-Jährige auch beim großen Empfang von König Felipe auf Mallorca für das Essen zuständig. Sie liebt ihren Beruf über alles: "Ich habe kein Leben außerhalb des Restaurants, und ich brauche keine Beziehung."

13.09.14 00:00

Hier kocht der Chef – zu Hause bei seinem Auftraggeber.

Leben und Stil

Kochvergnügen auf Stundenbasis

Top-Köche sind auch für den Haushalt oder das private Feriendomizil buchbar. "Private Cooking ist nicht das Gleiche wie Catering", sagt Roberto Martín vom Restaurant Emcima de Flanigan in Portals. Das private Kochen für Villenbesitzer oder Finca-Urlauber sei viel kommunikativer und persönlicher als etwa ein reines Büfett für die Gartenparty.

Michael Maier08.04.14 00:00

Koldo Royo in seinem Imbisswagen.

Leben und Stil

Ehemaliger Sternekoch auf Mallorca hat jetzt Imbissbude

Er war lange Zeit einer der großen Stars der Mallorca-Gastronomie: der Baske Koldo Royo. Sein Restaurant am Paseo Maritimo, nach ihm selbst benannt, hatte 18 Jahre lang einen Michelin-Stern. Inzwischen muss Koldo Royo kleinere Brötchen backen, genauer: Hamburger. Der ehemalige Sternekoch hat eine fahrbare Imbissbude aufgemacht.

15.05.13 00:00

Mallorquinische Küche für Anspruchsvolle, so das Erfolgsrezept von Santi Taura.

Leben und Stil

Santi Taura jetzt auch in Mallorcas Inselhauptstadt

Die Genießer der Insel haben auf den Termin seit Langem gewartet, am Freitag, 19. April, ist es jetzt endlich so weit: Santi Taura eröffnet in Mallorcas Inselhauptstadt. Mit dem neuen „Urbà" im Hotel Palacio Avenida kommt der mallorquinische Starkoch Gästen entgegen, die sich bisher in seine Lokale nach Lloseta bemühen mussten.

17.04.13 00:00

TV-Koch Mälzer lebt im Südwesten der Insel.

Gesellschaft

Wochenend-Beziehung mit Mallorca

Zuletzt hat Deutschlands bekanntester TV-Koch Tim Mälzer die Osterfeiertage auf seiner Finca im Südosten Mallorcas verbracht. Überhaupt kommt er regelmäßig auf die Insel. Wer allerdings auf ein Mälzer-Restaurant auf der Insel hofft, sieht sich enttäuscht. MM verriet er: Auf Mallorca will er nur Gast sein.

15.04.13 00:00