Der verstorbene Joël Robuchon mit Mallorcas Inselkoch Pérez Arellano.
Der verstorbene Joël Robuchon mit Mallorcas Inselkoch Pérez Arellano.
Tomeu Caldentey schließt Sternelokal auf Mallorca
Mallorcas Spitzenkoch Tomeu Caldentey vom Restaurant "Bou" im Protur-Hotel Sa Coma an der Ostküste gibt überraschend seinen Michelin-Stern zurück.
Sternekoch Genestra neu im Hotel El Princep
Sternekoch Andreu Genestra hat neben seinem Stammlokal im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera auch eine Dependance in Palma de Mallorca.
Mallorcas Meisterköchen über die Schulter schauen
Top-Köchen über die Schulter schauen, kann man ab sofort in Puerto Portals auf Mallorca. Die Rede ist von Fernando Pérez Arellano und Jérôme Rohmer.
Spitzenküche an Mallorcas Ostküste
Sa Coma im Osten Mallorcas ist vom 15. bis 18. März die heimliche kulinarische Hauptstadt Spaniens. Es gibt einen Kochwettbewerb mit Gastromarkt und Foodtrucks.
Pérez Arellano zaubert neue Mallorca-Menüs
Gute Nachrichten für Gourmets: Fernando Pérez Arellano, Mallorcas einziger Zwei-Sterne-Koch, hat jede Menge neue Ideen für die anstehende Saison.
Mallorcas junger Wilder dreht kulinarisch auf
Álvaro Salazar gilt als ausgesprochen energiegeladen und ambitioniert. Vom Club der Gastro-Kritiker auf Mallorca wurde er als „Koch des Jahres” ausgezeichnet.
Große preisliche Bandbreite in der Sterneküche
Die Preise für ein Ein-Stern-Menü auf Mallorca liegen recht weit auseinander. Das hat eine aktuelle Studie des Sparportals Cuponation ergeben.
Haarige Rocker in der Sterne-Küche in Palma
Sie heißen Dave Myers und Simon King, nennen sich aber die "Hairy Bikers", also die behaarten Motorradfahrer. In England sind sie köchelnde TV-Lieblinge.
Repsol-Sonnen strahlen fleißig über Mallorca
Das spanische Pendant zu den Michelin-Sternen sind die Repsol-Sonnen. Auf Mallorca gibt es 27 davon. Einige Wirte wurden mehrfach ausgezeichnet.
Keine neuen Michelin-Sterne auf Mallorca
Fast alles ist beim Alten geblieben: Mallorca hat 2018 so viele Michelin-Sterne wie bisher. José Miguel Navarro (Es Fum) konnte den Status seines Vorgängers verteidigen.
Jahreszeitenmenü für Mallorca-Fans
Herbstzeit ist Genießerzeit, sagte man sich auch im Sternerestaurant Es Fum im St. Regis Mardavall Mallorca Resort. Noch bis 22. Oktober stehen Wild und Pilze auf der Karte.
Feigen-Degustation auf Michelin-Niveau
Saftige Feigen sind auf Mallorca die heimlichen Stars des Spätsommers. Das hat auch Sterne-Köchin Macarena de Castro erkannt und bietet Leckeres.
Inselkoch versorgt Flughafen-VIPs
Mallorcas Sternekoch Andreu Genestra ist im VIP-Bereich des Flughafens Adolfo Suárez Madrid-Barajas seit Kurzem für das Catering zuständig.
"Mallorca ist eine kulinarische Schatzkiste"
Tomeu Caldentey ist wohl der mallorquinischste aller Sterneköche auf der Insel. Er liebt die außerordentliche gastronomische Vielfalt seiner Heimat.
Mallorca-Koch Andreu Genestra zu Gast in Taiwan
Mallorcas Sternekoch Andreu Genestra präsentierte die Inselküche im Dezember in Taiwan. Im Gepäck hatte er Leckereien wie Sobrassada-Wurst vom Schwarzen Schwein.
Triumph für den jungen Wilden
MM sprach mit Alvaro Salazar vom Restaurant Argos in Port de Pollença auf Mallorca. Im November wurde er für seine kreative und mutige Küche mit einem Stern belohnt.
30 Repsol-Sonnen über den Balearen
Nach den Michelin-Sternen sind auf Mallorca und den Nachbarinseln nun auch die Repsol-Sonnen verliehen worden. Das Urteil der Tester fällt teils sehr unterschiedlich aus.
Zwei neue Bib Gourmands für Mallorca
Neben zwei neuen Michelin-Sternen darf man sich auf Mallorca auch über zwei neue "Bib Gourmands" freuen. Schlechte Nachrichten gibt es auf Formentera.
Michelin-Sterne für zwei junge Wilde auf Mallorca
Von der Michelin-Gala am Mittwochabend hatten Beobachter einen Sterneregen erwartet, und tatsächlich gibt es auf Mallorca gleich doppelt Anlass zur Freude.
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