Etiqueta 'Michelin-Sterne'
Fernando Pérez Arellano (Restaurant Zaranda im Castell Son Claret, Es Capdellà) gilt als derzeit bester Inselkoch.

Leben und Stil

Mallorca hofft auf den großen Sterneregen von Michelin

Spannung vor der Michelin-Gala am Mittwochabend: Aus Paris ist durchgesickert, dass Spanien wohl viel großzügiger bedacht wird als bisher. Kann auch die Insel profitieren?

Michael Maier23.11.16 00:00

Juan Amador macht in der Küche und im Gespräch klare Ansagen.

Leben und Stil

Dekonstruierte Inselküche

Drei-Sterne-Koch Juan Amador verbindet eine intensive Beziehung mit Mallorca. Bei einem befreundeten Winzer gab der Avantgardist eine Kostprobe seines Könnens.

Michael Maier16.08.16 00:00

Rafa Sánchez (zweiter von rechts) mit seinem Team.

Leben und Stil

Es Fum startet auf hohem Niveau

Das kann heiter werden: Mit kulinarischen Sinnestäuschungen startet das St. Regis Mardavall Mallorca Resort in Costa d'en Blanes in die neue Saison.

13.04.16 18:25

Der 34-jährige Neuseeländer Russel Pirrit gehört zu Deutschlands ausgeflipptesten Köchen.

Leben und Stil

Bodega Maruccia präsentiert Sterneköche

Sternekoch Russell Pirrit erzählt mit jedem Teller eine Geschichte. Jetzt gastierte der Neuseeländer im Rahmen einer Event-Reihe auf Mallorca. Bis Juli gibt es weitere Highlights.

20.03.16 00:00

Sauerschell und sein Team sind stets mit Freude und Perfektionismus bei der Sache.

Leben und Stil

Hohe Ehre für den Sternekoch

Auszeichnung für das Lebenswerk: Josef Sauerschell in Deià ist für seine herausragende berufliche Laufbahn mit einem Preis gewürdigt worden.

Michael Maier14.03.16 00:00

Marc Fosh (3.v.l.) mit Sous-Chef Toni Martorell, Ehefrau und Restaurantleiterin Iris Fosh sowie dem ganzen Team.

Leben und Stil

Neuer Dreh bei Marc Fosh

In veränderter Konstellation, aber qualitativ gleichermaßen hochwertig wie bisher präsentiert sich das Team von Marc Fosh nach dem Abgang von Marcel Reß im Oktober.

31.12.15 00:00

Andreu Genestra durfte sich in diesem Jahr über die zweite Repsol-Sonne freuen.

Lokales

Repsol-Sonnen strahlen über Mallorca

Im Windschatten von Michelin ist Anfang Dezember nun auch der spanische Repsol-Führer erschienen. Spitzenköche werden darin nicht mit Sternen, sondern mit Sonnen ausgezeichnet.

04.12.15 15:43

Mallorcas Zwei-Sterne-Koch Fernando Pérez Arellano.

Leben und Stil

Zweiter Michelin-Stern für Fernando Pérez Arellano

Der zweite Michelin-Stern für Fernando Pérez Arellano ist nicht nur eine große Genugtuung für Mallorca, sondern auch eine spanisch-deutsche Ko-Produktion.

26.11.15 21:48

Na, was wird es wohl diesmal geben?

Leben und Stil

Zitterpartie für Spitzenköche auf Mallorca

An diesem Mittwoch erscheint der neue Guide Michelin mit den aktuellen Auszeichnungen für 2016. Sieben Sterne sind auf der Insel zu verteidigen.

Michael Maier24.11.15 00:00

Mehr als fünf Jahre waren der Brite Marc Fosh (l.) und der junge Deutsche Marcel Reß ein erfolgreiches Team auf Mallorca.

Leben und Stil

Küchenchef verlässt Simply Fosh

Marcel Reß steht bei der TV-Kochshow "Top Chef" im Halbfinale und will künftig eigene Wege gehen. Dem Simply Fosh hat er diesen Herbst den Rücken gekehrt.

03.12.15 00:00

Bei der letzten Küchensafari auf Mallorca.

Leben und Stil

Countdown für Kulinarische Safari auf Mallorca

MM hatte den Event bereits vorangekündigt, jetzt bleiben nur noch wenige Tage bis zum Start der Kulinarischen Safari im Hotel Mardavall am Sonntag, 5. Juli, um 19.30 Uhr mit Champagner und Livemusik.

03.07.15 00:00

Tomeu Caldentey (2.v.r.) mit dem Team seines neuen Lokals "Taronja Negre Mar" in Palma de Mallorca.

Leben und Stil

"Schwarze Orange" im Hafen

Sternekoch Tomeu Caldentey ("Bou") hat in Palma de Mallorca einen Ableger seines Bistros "Taronja Negre" (Schwarze Orange) eröffnet. Die Preise sind moderat.

02.07.15 00:00

Josef Sauerschell (Mitte mit Bart) stand bei dem Event im Mittelpunkt.

Leben und Stil

Sauerschell-Revival im El Olivo

Besondere Ehre für Sternekoch Josef Sauerschell: Vier ehemalige Schüler taten sich zu einer Hommage an den ehemaligen Chef zusammen.

01.05.15 11:39

Die Liste wurde vom Mineralwasserhersteller Solan de Cabras zusammen gestellt.

Leben und Stil

13 der 100 Besten auf Mallorca

So viel Ehre hatten Mallorcas Gastronomen gar nicht erwartet: Laut einer Jury sollen sich 100 der besten Lokale Spaniens auf der Insel befinden.

Michael Maier07.02.15 09:37

Laut Guia Repsol gehört Santi Taura zu den besten Köchen Mallorcas.

Leben und Stil

"Repsol-Sonne" und "Bib Gourmand" für Mallorca

Michelin ist schon lange nicht mehr allein seeligmachend. Gerade in Spanien sollte man auch die "Repsol-Sonnen" beachten.

03.12.14 00:00

Kreatives Erfolgsduo: Im Simply Fosh leiten Marc Fosh (rechts) und der junge Deutsche Marcel Reß gemeinsam die Küche.

Leben und Stil

Marc Fosh trägt wieder Stern

"Ich war nervös", gesteht der britische Koch und Inhaber des Restaurants Simply Fosh nach seiner Michelin-Auszeichnung.

Anja Marks05.12.14 00:00

Andreu Genestra ist der neue Star in Mallorcas Restaurantszene.

Leben und Stil

Zwei neue Sterne für Mallorca

Die diesjährige Vergabe der Michelin-Auszeichnungen hat Mallorca zwei neue Sterne eingebracht. Neu mit der höchsten Würdigung der Gastronomie-Branche bedacht wurden das Restaurant Andreu Genestra im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera sowie der Brite Marc Fosh mit seinem Restaurant "Simply Fosh" in Palmas Innenstadt.

Michael Maier20.11.14 00:00

Im Sommer kocht die Mallorquinerin im Familienbetrieb auf der Insel, im Winter führt sie das Restaurant "Jardín de José Ignacio"

Leben und Stil

Michelin-Köchin mit Leib und Seele

Sterneköchin Macarena de Castro vom Restaurant Jardín in Port d'Alcúdia gilt bei Gourmets auf der Insel derzeit als Star. Unter anderem war die 33-Jährige auch beim großen Empfang von König Felipe auf Mallorca für das Essen zuständig. Sie liebt ihren Beruf über alles: "Ich habe kein Leben außerhalb des Restaurants, und ich brauche keine Beziehung."

13.09.14 00:00

Fernando Pérez Arellano mit seinem Markenzeichen: einem Korb, auf Spanisch "Zaranda".

Leben und Stil

Gelungener Sterne-Umzug auf Mallorca

Gute Nachrichten für Mallorcas-Gourmetszene: Fernando Pérez Arellano konnte seinen Michelin-Stern auch am neuen Standort im Castell Son Claret bei Capdellà im Südwesten der Insel verteidigen. Im Frühjahr 2013 hatte er sein Lokal "Zaranda" vom Hilton Hotel Sa Torre ins neu eröffnete Fünf-Sterne-Hotel Son Claret verlagert.

21.11.13 00:00

Sieben Spitzenköche treten gemeinsam zum Großen Gourmet Preis an.

Leben und Stil

Mit MM gratis zum Gourmet Preis

Sieben Spitzenköche der mallorquinischen Gastronomie, drei davon mit Michelin-Stern, zeigen am 19. Oktober beim vierten "Großen Gourmet Preis Mallorca" im Hotel St. Regis Mardavall ihr Können. Das Mallorca Magazin verlost zwei Gratis-Karten für den exklusiven Gastro-Event.

10.10.13 00:00