Mallorca hofft auf den großen Sterneregen von Michelin
Spannung vor der Michelin-Gala am Mittwochabend: Aus Paris ist durchgesickert, dass Spanien wohl viel großzügiger bedacht wird als bisher. Kann auch die Insel profitieren?
Dekonstruierte Inselküche
Drei-Sterne-Koch Juan Amador verbindet eine intensive Beziehung mit Mallorca. Bei einem befreundeten Winzer gab der Avantgardist eine Kostprobe seines Könnens.
Es Fum startet auf hohem Niveau
Das kann heiter werden: Mit kulinarischen Sinnestäuschungen startet das St. Regis Mardavall Mallorca Resort in Costa d'en Blanes in die neue Saison.
Bodega Maruccia präsentiert Sterneköche
Sternekoch Russell Pirrit erzählt mit jedem Teller eine Geschichte. Jetzt gastierte der Neuseeländer im Rahmen einer Event-Reihe auf Mallorca. Bis Juli gibt es weitere Highlights.
Hohe Ehre für den Sternekoch
Auszeichnung für das Lebenswerk: Josef Sauerschell in Deià ist für seine herausragende berufliche Laufbahn mit einem Preis gewürdigt worden.
Neuer Dreh bei Marc Fosh
In veränderter Konstellation, aber qualitativ gleichermaßen hochwertig wie bisher präsentiert sich das Team von Marc Fosh nach dem Abgang von Marcel Reß im Oktober.
Repsol-Sonnen strahlen über Mallorca
Im Windschatten von Michelin ist Anfang Dezember nun auch der spanische Repsol-Führer erschienen. Spitzenköche werden darin nicht mit Sternen, sondern mit Sonnen ausgezeichnet.
Zweiter Michelin-Stern für Fernando Pérez Arellano
Der zweite Michelin-Stern für Fernando Pérez Arellano ist nicht nur eine große Genugtuung für Mallorca, sondern auch eine spanisch-deutsche Ko-Produktion.
Zitterpartie für Spitzenköche auf Mallorca
An diesem Mittwoch erscheint der neue Guide Michelin mit den aktuellen Auszeichnungen für 2016. Sieben Sterne sind auf der Insel zu verteidigen.
Küchenchef verlässt Simply Fosh
Marcel Reß steht bei der TV-Kochshow "Top Chef" im Halbfinale und will künftig eigene Wege gehen. Dem Simply Fosh hat er diesen Herbst den Rücken gekehrt.
Countdown für Kulinarische Safari auf Mallorca
MM hatte den Event bereits vorangekündigt, jetzt bleiben nur noch wenige Tage bis zum Start der Kulinarischen Safari im Hotel Mardavall am Sonntag, 5. Juli, um 19.30 Uhr mit Champagner und Livemusik.
"Schwarze Orange" im Hafen
Sternekoch Tomeu Caldentey ("Bou") hat in Palma de Mallorca einen Ableger seines Bistros "Taronja Negre" (Schwarze Orange) eröffnet. Die Preise sind moderat.
Sauerschell-Revival im El Olivo
Besondere Ehre für Sternekoch Josef Sauerschell: Vier ehemalige Schüler taten sich zu einer Hommage an den ehemaligen Chef zusammen.
13 der 100 Besten auf Mallorca
So viel Ehre hatten Mallorcas Gastronomen gar nicht erwartet: Laut einer Jury sollen sich 100 der besten Lokale Spaniens auf der Insel befinden.
"Repsol-Sonne" und "Bib Gourmand" für Mallorca
Michelin ist schon lange nicht mehr allein seeligmachend. Gerade in Spanien sollte man auch die "Repsol-Sonnen" beachten.
Marc Fosh trägt wieder Stern
"Ich war nervös", gesteht der britische Koch und Inhaber des Restaurants Simply Fosh nach seiner Michelin-Auszeichnung.
Zwei neue Sterne für Mallorca
Die diesjährige Vergabe der Michelin-Auszeichnungen hat Mallorca zwei neue Sterne eingebracht. Neu mit der höchsten Würdigung der Gastronomie-Branche bedacht wurden das Restaurant Andreu Genestra im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera sowie der Brite Marc Fosh mit seinem Restaurant "Simply Fosh" in Palmas Innenstadt.
Michelin-Köchin mit Leib und Seele
Sterneköchin Macarena de Castro vom Restaurant Jardín in Port d'Alcúdia gilt bei Gourmets auf der Insel derzeit als Star. Unter anderem war die 33-Jährige auch beim großen Empfang von König Felipe auf Mallorca für das Essen zuständig. Sie liebt ihren Beruf über alles: "Ich habe kein Leben außerhalb des Restaurants, und ich brauche keine Beziehung."
Gelungener Sterne-Umzug auf Mallorca
Gute Nachrichten für Mallorcas-Gourmetszene: Fernando Pérez Arellano konnte seinen Michelin-Stern auch am neuen Standort im Castell Son Claret bei Capdellà im Südwesten der Insel verteidigen. Im Frühjahr 2013 hatte er sein Lokal "Zaranda" vom Hilton Hotel Sa Torre ins neu eröffnete Fünf-Sterne-Hotel Son Claret verlagert.
Mit MM gratis zum Gourmet Preis
Sieben Spitzenköche der mallorquinischen Gastronomie, drei davon mit Michelin-Stern, zeigen am 19. Oktober beim vierten "Großen Gourmet Preis Mallorca" im Hotel St. Regis Mardavall ihr Können. Das Mallorca Magazin verlost zwei Gratis-Karten für den exklusiven Gastro-Event.
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