Etiqueta 'Sobrassada'
Die typisch mallorquinische streichfähige Rohwurst zeichnet sich im Mund durch ihre Verformbarkeit, Anhaftung und Körnigkeit aus.

Leben und Stil

Diese strengen Tests muss der kulinarische Mallorca-Klassiker "Sobrassada" für ein Qualitätssiegel bestehen

Unter den Sobrassada-Testern sind sogar blinde und sehbehinderte Menschen. Selbst eine Deutsche ließ sich zur Prüferin der bliebten mallorquinischen Streichwurst ausbilden.

Dominik Sarota18.11.23 02:30

Die besten und leckersten Fleisch- und Wurstwaren der Insel gibt es am Wochenende in Sóller zu probieren.

Die besten und leckersten Fleisch- und Wurstwaren der Insel gibt es am Wochenende in Sóller zu probieren.

Die besten und leckersten Fleisch- und Wurstwaren der Insel gibt es am Wochenende in Sóller zu probieren.

R.S.S. 10.03.23

Die besten und leckersten Fleisch- und Wurstwaren der Insel gibt es am Wochenende in Sóller zu probieren.

Fleisch- und Wurstwarenmesse in Sóller

Dieses Event ist nichts für Vegetarier oder Veganer, denn in Sóller geht es am Sonntag nur um Fleisch. Es wird gegrillt und geschlachtet!

Der Tag 12 de März de 2023 von 09:00 bis 16:00 Sóller

Kostenlos

Die Sobrassada wird in Sineu an diesem Wochenende nach dem Schlachtfest ganz traditionell hergestellt.

Die Sobrassada wird in Sineu an diesem Wochenende nach dem Schlachtfest ganz traditionell hergestellt.

Die Sobrassada wird in Sineu an diesem Wochenende nach dem Schlachtfest ganz traditionell hergestellt.

Toni Planells 08.12.22

Die Sobrassada wird in Sineu an diesem Wochenende nach dem Schlachtfest ganz traditionell hergestellt.

Schlachtfest in Sineu

Dieses Fest ist nichts für Vegetarier: in der Inselmitte dreht sich alles ums Fleisch, wenn Sineu seine "Fira de Sant Tomàs" feiert.

Am 11/12/2022 um Uhr Sineu

Kostenlos

Die beste Sobrassada-Wurst der Insel bereitet Xesc Reina zu.

Die beste Sobrassada-Wurst der Insel bereitet Xesc Reina zu.

Die beste Sobrassada-Wurst der Insel bereitet Xesc Reina zu.

P. Pellicer 17.11.22

Die beste Sobrassada-Wurst der Insel bereitet Xesc Reina zu.

Leben und Stil

Sobrassada aus Mallorca als bester europäischer Wurstaufstrich ausgezeichnet

Prämiert wurde die Wurst des mallorquinischen, schwarzen Schweins "Porc Negre" in der italienischen Stadt Parma im Rahmen des Guía Salumi d'Italia 2023.

Carina Gross17.11.22 10:36

Jeder mallorquinische Hausschlachter schwört darauf, dass seine Sobrassada die beste ist.

Jeder mallorquinische Hausschlachter schwört darauf, dass seine Sobrassada die beste ist.

Jeder mallorquinische Hausschlachter schwört darauf, dass seine Sobrassada die beste ist.

L.E. Larrey 07.11.21

Jeder mallorquinische Hausschlachter schwört darauf, dass seine Sobrassada die beste ist.

Lokales

Die Zeit der Matanzas hat begonnen

Die traditionelle Hausschlachtung von Schweinen darf wieder ohne covidbedingte Einschränkungen stattfinden.

MM-Redaktion 07.11.21 17:59

Das sieht gar nicht gut aus.

Lokales

Sobrassada-Stücke mit Angelhaken aufgetaucht

Anwohner des Palma-Viertels Sa Indioteria vermuten, dass damit Tieren wie streunenden Katzen der Garaus gemacht werden sollte.

Ingo Thor17.01.20 10:32

Sobrassada ist bei Einheimischen und Urlaubern beliebt.

Wirtschaft

Betrug bei Mallorca-Produkten aufgedeckt

Unter geschützten Herkunftsbezeichnungen werden unter anderem Sobrassada, Olivenöl, Menorca-Käse und Wein von Ibiza vertrieben.

MM-Redaktion 08.08.19 15:03

Sobrassada ist bei Einheimischen und Urlaubern beliebt.

Sobrassada ist bei Einheimischen und Urlaubern beliebt.

Sobrassada ist bei Einheimischen und Urlaubern beliebt.

Archiv 08.08.19

Mallorcas inseltypische Sobrassada-Wurst.

Mallorcas inseltypische Sobrassada-Wurst.

Mallorcas inseltypische Sobrassada-Wurst.

Ultima Hora 28.11.18

Mallorcas inseltypische Sobrassada-Wurst.

Leben und Stil

Sobrassada-Wurst wird immer beliebter

Die traditionelle Paprikawurst Sobrassada wird auf Mallorca immer mehr konsumiert. Das geht aus einer Studie des Landwirtschaftsministeriums hervor.

MM-Redaktion 28.11.18 00:00

Tomàs Vibot in seinem Element. Die unterschiedlichen Formen der Sobrassada haben im Übrigen etwas mit der Haltbarkeit zu tun.

Gesellschaft

Diese Mallorca-Wurst hat "fast etwas Religiöses"

Tomàs Vibot hat ein Buch über die Sobrassada geschrieben. Das Inselprodukt wurde in Spanien errstmals im Jahre 1492 dokumentiert.

17.02.18 00:00

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Für die Werbung wurden Sobrassada und Mahón-Käse ansprechend arrangiert.

Wirtschaft

Kampagne für Mallorca-Lebensmittel

Europaweite Kampagne bewirbt lokale Qualitätsprodukte: Auch Sobrassada-Wurst und Mahón-Käse von Mallorca und den Nachbarinseln kommen darin vor.

21.10.17 00:00

Sobrrassada-Stand auf einem Wochenmarkt.

Lokales

Balearenbewohner mit mehr Lust auf Mallorca-Wurst

Mallorcas Wurstspezialität Sobrassada verkauft sich wieder besser auf den Inseln. Im laufenden Jahr sind die Verkäufe um 3 Prozent gestiegen

07.11.15 11:41

Grundzutat jeder Sobrassada-Wurst: die rote "Tap de Cortí"-Paprika.

Tourismus

Zu Besuch auf der Gewürz-Farm

Mehrere Kinder aus einem Feriencamp haben die Paprika-Produktion der mallorquinischen Firma "Especies Crespí" aus erster Hand kennengelernt.

20.08.15 00:00

Die pikante Paprika-Streichwurst aus Mallorca ist unter dem Namen Sobrassada bekannt.

Leben und Stil

Sobrassada-Verkauf weitgehend stabil

Der Absatz von Sobrassada-Wurst aus Mallorca ist 2014 fast stabil geblieben. International nahm die Nachfrage zu, in Spanien ging sie zurück.

11.03.15 12:45

Auf der Finca Ses Voltes bei Sant Llorenç des Cardassar wurde am Wochenende geschlachtet.

Leben und Stil

Schlachtsaison auf Mallorca

Mit der kalten Jahreszeit hat auf Mallorca die Saison für Hausschlachtungen begonnen. Endergebnis sind deftige Innereien und Sobrassada-Wurst.

Michael Maier09.12.14 18:11