Collin´s

Ein Hauch von Miami weht Besuchern des Hotels Portals Hills hoch über der Bucht von Puerto Portals entgegen. Viel Licht und Transparenz bestimmen das Bild des Fünf-Sterne-Hauses, dessen Restaurant auch Nicht-Hotel-Gästen offen steht.Im hellen Restaurant mit Blick auf Pool, Lobby-Bar und die Bucht von Portals treffen sich hier Einheimische und Hotelgäste ebenso wie andere Inselbesucher. 

Aufmerksamer Service wird mit feinster Kochkunst verbunden. Gourmets werden im Fine Dining-Restaurant in eine fantasievolle kulinarische Welt entführt: eine Fusion modern interpretierter regionaler und internationaler Küche. Die ständig wechselnde, saisonale Speisekarte und die phantasievollen Kreationen auf der Karte haben dem Collin's ein großes Stammpublikum bereitet. 

Wann immer es möglich ist, werden die Gerichte mit ökologischen Produkten aus der Region zubereitet, die ausschließlich von lokalen Zulieferern des Vertrauens bezogen werden. Begleitet werden die Speisen von Getränken aus dem zweistöckigen, temperierten Wein- und Champagner-Raum. Zudem gibt es im Collin’s kulinarische Themenabende und regelmäßige Special-Events.

An schönen Tagen ist die Restaurant-Terrasse mit Blick über die Bucht von Portals geöffnet.