Nachrichten | Leben und Stil

Nicht jeder kann sich mit dieser Abwandlung anfreunden.

Paella-Sandwich in Briten-Supermärkten sorgt für Fassungslosigkeit in Spanien

Angesichts des nationalen Tags der Paella erlaubte es sich sogar die Guardia Civil, sich per Tweet zu dem Thema zu äußern – und zeigte sich schockiert von der Kreation.

Ingo Thor

Auch die typisch baskischen Pintxo werden mittlerweile gerne als "Tapa" gereicht.

Heißgeliebte Häppchen: Warum heißen Tapas eigentlich Tapas?

Um die Entstehung der beliebten kleinen Beigaben zu einem Drink ranken sich in Spanien Mythen. Zumindest was das Wort "Tapa" übersetzt bedeutet, ist aber klar.

Patrick Czelinski

Wer hat nicht schon einmal von einem eigenen Weinberg geträumt?

Wege zu eigenem Wein und Weinberg auf Mallorca

Für so manchen Weinliebhaber könnte der 
Traum vom eigenen Weingut auf der Insel wahr werden. Zwei Unternehmen bieten unterschiedliche Konzepte an.

MM-Redaktion

Jedes Detail des Wein-Festivals will vorab von den Veranstaltern geplant werden: Pierre Kreissl, Werner Wiedemann, Irene Hallegger, Frank Haaga, Martin Höfer, Sönke Gerdsen und Horst Zwipp (v.l.n.r.).

Weinmesse "Fiesta de Vino" im Urlauberort Paguera startet

Elf Tage lang kann man ab Freitag mallorquinische Delikatessen und Getränke auf der ersten „Fiesta de Vino” in Paguera genießen.

Dominik Sarota

Die Finalisten

Das sind die Gewinner des Gamba-Wettbewerbs in Port de Sóller

In Port de Sóller, im Nordwesten von Mallorca, hat an diesem Montag zum zweiten Mal der internationale Gambas-Kochwettbewerb stattgefunden.

Julián Aguirre und Carina Gross

Abschluss der diesjährigen Weinlese

Bodega Ferrer auf Mallorca feiert erfolgreichen Abschluss der Weinlese

Freude über „beste Qualitäten": Das seit 1931 aktive Weingut kredenzte 460 geladenen Gästen die traditionellen „Fideus de Vermar".

Alexander Sepasgosarian

Besonders an Wochenenden füllt sich das Zelt.

Messe Maris Galicia lockt mit leckeren Meeresfrüchten aus Nordspanien

Wer sich an Meeresgetier aus dem Atlantik laben will, ist beim „Maris Galicia” -Happening in Palma bestens aufgehoben.

Ingo Thor

Chefkoch Mario Furlanello (l.) und Saucier Michael Benecken bei der Paella-WM in Sueca.

Riesenüberraschung in Spanien: deutsches Traditionslokal auf Platz drei bei Paella-WM

Ein Restaurant aus Frankfurt am Main präsentierte der Jury zufolge die drittbeste Paella der Welt. Zehn Tage lang hatte der Chefkoch für den Wettbewerb geübt.

Patrick Czelinski

Das Food-Festival Maris Galicia findet auf dem Veranstaltungsgelände Son Fusteret statt.

Meeresfrüchtemesse „Maris Galicia“ findet ab diesem Freitag in Palma statt

Bis einschließlich Sonntag, 2. Oktober, dreht sich auf Palmas Veranstaltungsgelände Son Fusteret alles um die kulinarischen Köstlichkeiten aus Nordspanien.

Carina Gross

23,750 Kilo wiegt die schwerste Melone Mallorcas

So schwer war in diesem Jahr die dickste Melone Mallorcas

Sie wurde an diesem Wochenende in Vilafranca gekürt und war ziemlich schwer! Allerdings gab es einige Regel-Streitigkeiten bei dem einzigartigen Wettbewerb ...

Melike Yasaroglu

Geschützt von mächtigen Gebirgsrücken, herrschen auf Mallorca ideale Bedingungen für die Erziehung von Rebsorten.

So verläuft die Weinlese in diesem Jahr auf Mallorca

Besonders die hohen Temperaturen in den vergangenen Monaten veranlassen die Insel-Winzer zu einer positiven Prognose.

Patrick Czelinski

Mehr Leben und Stil
Die Stammkunden der Bars lieben ihren Kaffee.

Guter Kaffee wird auch auf Mallorca immer beliebter

Obwohl eine alteingesessene Kaffee-Nation, sind Spanier beim Kaffeegenuss oft wenig anspruchsvoll. Das beginnt sich allmählich zu ändern.

Dorothee Kammel27.06.20 00:00

Hertha und Peter Himbert freuen sich auf ihre Gäste.

Das Restaurant Molí des Torrent hat wieder geöffnet

Das Restaurant Molí des Torrent bei Santa Maria hat den Betrieb wieder aufgenommen. Gäste erwartet die gewohnt gute Küche in schönem Ambiente.

28.05.20 00:00

Koch Simon Peutschnig vom Restaurant Fera Palma würzt serine Kräuterbutter mit einer Mischung aus Flor de Sal sowie Orangen und Chili.

Feinschmecker-Tipp: Bunte Mallorca-Salze sind in!

Schlichtes Tafelsalz für ein paar Cent war gestern. Die weißen Körner werden auf Mallorca häufig auch mit anderen Gewürzen zu ungewöhnlichen Mischungen kombiniert.

Maike Schulte07.03.20 00:00

Don Ramón (2. v.r.) und sein Team.

Familiäre Dorfbar inmitten von Palma

Die Treue der Kunden im Venecia ist unschlagbar. Daher gibt es die urige Kneipe mit der deftigen Küche auch schon seit sage und schreibe 85 Jahren.

25.01.20 00:00

Große Beeren mit dicker Haut sind typisch für den Manto Negro. Aus ihnen entsteht ein fruchtiger Rotwein, der pur oder verschnit

Manto Negro ist beliebtester Rotwein der Insel

Manto Negro wird vor allem rund um Binissalem angebaut. Aus der einheimischen Rebsorte entstehen fruchtige Rotweine mit markantem Aroma.

Maike Schulte19.01.19 11:06

Bernard Contesti verkauft die Herbstdelikatessen auf dem Markt von Santa Catalina.

Der Mallorca-Pilz mit dem "blutigen" Innenleben

Über 1600 Pilzarten gibt es auf den Balearen. Eine besondere Delikatesse ist der Blutreizker, wegen seines roten Safts Esclata-sang, „explodierendes Blut”, genannt.

Maike Schulte16.12.18 00:00

Nur gut, wenn sie Fäden zieht: Heiße Schokolade auf Inselart hat mit den gängigen Instantgetränken aus Kakaopulver nicht viel ge

Heiß, fettig und lecker: Winterzeit ist Churros-Zeit

Winterzeit ist Churros-Zeit. Zusammen mit einer Tasse dickflüssiger heißer Schokolade sind die Teigkringel die ideale kulinarische Medizin, um den Körper von innen durchzuwärmen.

Maike Schulte06.12.18 00:00

Toller Blick auf die Bucht vor der Costa de la Calma, und abends gibt es einen traumhaften Sonnenuntergang gratis dazu.

Echt chillig: El Chiringuito in der Costa de la Calma

MM klappert Mallorcas schönste Strandlokale ab: Im "El Chiringuito" an der Costa de la Calma lieben die Besucher das Pa amb Oli. Den Sonnenuntergang gibt's gratis dazu.

MM-Redaktion 17.06.18 12:25

Das Ambiente bei der historischen Festung Baluard del Príncep in Palma de Mallorca.

Sternekoch Genestra neu im Hotel El Princep

Sternekoch Andreu Genestra hat neben seinem Stammlokal im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera auch eine Dependance in Palma de Mallorca.

Michael Maier10.05.18 16:48

"Il Chiringo" in Palmanova im Südwesten Mallorcas.

Budenzauber für lauen Spätsommer auf Mallorca

"Chiringuitos" nennt man auf Mallorca die Strandlokale, die sich direkt auf dem Sand befinden. Bis zum Saisonende ist noch Zeit für Ausflüge.

Michael Maier07.09.17 00:00

Macià Batle hat die neue Weinlinie "1856" vorgestellt.

"1856" – neue Weinlinie von Macià Batle

Das Gründungsjahr der Bodegas Macià Batle - 1856 - ist gleichzeitig auch der Name einer neuen Weinlinie, die nun der Öffentlichkeit vorgestellt wurde.

Michael Maier22.12.16 00:00

Das Kapuzinerinnen-Kloster in Palma de Mallorca.

Gastronomische Klostertour durch Palma de Mallorca

Die Nonnen in Palma de Mallorca Mallorca kultivieren neben Gebet, Liturgie und Einkehr auch die Kochkunst sowie die Herstellung von  Süßigkeiten.

Michael Maier27.11.16 00:00

Der Granatapfel schmeckt nicht nur köstlich, ist gesund, sondern sieht auch noch gut aus

Bis Weihnachten ist auf Mallorca Granatapfel-Zeit

Noch bis Weihnachten ist auf Mallorca Granatapfel-Zeit: Spitzenkoch Peter Himbert erklärt, wie die Beerenfrucht in der Küche am besten zur Geltung kommt.

Claudia Schittelkopp30.10.16 00:00

Köstlich und günstig: Die Goldmakrele ist derzeit auf allen Märkten und in vielen Restaurants auf Mallorca zu bekommen.

Cala Rajada im Goldmakrelen-Fieber

In Cala Rajada wird an diesem Wochenende das Goldmakrelenfest gefeiert. Woher kommt der Fisch? Und wie lässt er sich verarbeiten? MM hat sich bei den Fischern vor Ort umgehört.

Sophie Mono07.10.16 00:00

Bobby Saravanan kocht leckeres "Rendang".

"Das schmackhafteste Gericht der Welt"

Drei Fragen an Bobby Saravanan Krishnan , der am Freitag, 3. Juni, gemeinsam mit hochkarätigen Kollegen bei der  Küchensafari auf Mallorca kocht.

03.06.16 00:00

Der Kaviar von Riofrio ist auch auf Mallorca beliebt.

Kaviar wird wieder erschwinglich

Zeitweise waren die Fischeier vom Stör so teuer, dass sie selbst bei Gourmets in Vergessenheit gerieten. Nun sorgen sinkende Preise dafür, dass sie auch auf Mallorca wieder in Mode sind.

Michael Maier20.02.16 00:00

Leckere Venusmuscheln sind in Palma de Mallorca derzeit für rund 16 Euro das Kilo erhältlich.

Geruch nach Salz und Algen

Fisch und Meeresfrüchte sind in der kalten Jahreszeit besonders zu empfehlen. Vor allem Muscheln werden auf Mallorca bevorzugt von September bis April konsumiert.

Michael Maier07.02.16 00:00

Das begehbare Weinlager im Restaurant Collins auf Mallorca.

Edle Tropfen aus brillanten Kellern

Professionelle Weinkenner auf der Insel setzen auf Perlen vom Festland, engagierte Mallorca-Winzer, internationale Vielfalt oder sündhaft teure Jahrgänge für Sammler.

Michael Maier13.03.15 00:00

Beim Einkaufen die Augen auf: Tim Mälzer im Olivar-Markt in Palma de Mallorca.

Tim Mälzers Mallorca-Küche

Leckermäuler aufgepasst: Im NDR-Fernsehen werden ab Samstag, 7. März, die Insel-Folgen mit dem TV-Koch aus dem Jahr 2012 wiederholt.

Nils Müller07.03.15 09:34

Vegane Produkte im Herzen des Calatrava-Viertels: Patrick und Sarah Schell haben "Lo Vegano" gegründet.

Mit Mallorquinern fleischlos grillen

Von der Altstadtgasse Carrer Porta de Mar in Palmas Calatravaviertel geht es ein paar Stufen hinab, dann steht der Besucher in Palmas erstem Veganer-Laden "Lo Vegano". Vegan stammt vom englischen Wort "vegetarian" ab und ist hier wörtlich zu nehmen: Wer sich vegan ernährt, wie die beiden deutschen Inhaber Sarah und Patrick Schell, verzichtet auf Fleisch und tierische Produkte.

Thomas Zapp25.03.14 00:00