Mehr Leben und Stil
Hertha und Peter Himbert freuen sich auf ihre Gäste.

Das Restaurant Molí des Torrent hat wieder geöffnet

Das Restaurant Molí des Torrent bei Santa Maria hat den Betrieb wieder aufgenommen. Gäste erwartet die gewohnt gute Küche in schönem Ambiente.

28.05.20 00:00

Koch Simon Peutschnig vom Restaurant Fera Palma würzt serine Kräuterbutter mit einer Mischung aus Flor de Sal sowie Orangen und Chili.

Feinschmecker-Tipp: Bunte Mallorca-Salze sind in!

Schlichtes Tafelsalz für ein paar Cent war gestern. Die weißen Körner werden auf Mallorca häufig auch mit anderen Gewürzen zu ungewöhnlichen Mischungen kombiniert.

Maike Schulte07.03.20 00:00

Don Ramón (2. v.r.) und sein Team.

Familiäre Dorfbar inmitten von Palma

Die Treue der Kunden im Venecia ist unschlagbar. Daher gibt es die urige Kneipe mit der deftigen Küche auch schon seit sage und schreibe 85 Jahren.

25.01.20 00:00

Große Beeren mit dicker Haut sind typisch für den Manto Negro. Aus ihnen entsteht ein fruchtiger Rotwein, der pur oder verschnit

Manto Negro ist beliebtester Rotwein der Insel

Manto Negro wird vor allem rund um Binissalem angebaut. Aus der einheimischen Rebsorte entstehen fruchtige Rotweine mit markantem Aroma.

Maike Schulte19.01.19 11:06

Bernard Contesti verkauft die Herbstdelikatessen auf dem Markt von Santa Catalina.

Der Mallorca-Pilz mit dem "blutigen" Innenleben

Über 1600 Pilzarten gibt es auf den Balearen. Eine besondere Delikatesse ist der Blutreizker, wegen seines roten Safts Esclata-sang, „explodierendes Blut”, genannt.

Maike Schulte16.12.18 00:00

Nur gut, wenn sie Fäden zieht: Heiße Schokolade auf Inselart hat mit den gängigen Instantgetränken aus Kakaopulver nicht viel ge

Heiß, fettig und lecker: Winterzeit ist Churros-Zeit

Winterzeit ist Churros-Zeit. Zusammen mit einer Tasse dickflüssiger heißer Schokolade sind die Teigkringel die ideale kulinarische Medizin, um den Körper von innen durchzuwärmen.

Maike Schulte06.12.18 00:00

Toller Blick auf die Bucht vor der Costa de la Calma, und abends gibt es einen traumhaften Sonnenuntergang gratis dazu.

Echt chillig: El Chiringuito in der Costa de la Calma

MM klappert Mallorcas schönste Strandlokale ab: Im "El Chiringuito" an der Costa de la Calma lieben die Besucher das Pa amb Oli. Den Sonnenuntergang gibt's gratis dazu.

MM-Redaktion 17.06.18 12:25

Das Ambiente bei der historischen Festung Baluard del Príncep in Palma de Mallorca.

Sternekoch Genestra neu im Hotel El Princep

Sternekoch Andreu Genestra hat neben seinem Stammlokal im Landhotel Predi Son Jaumell bei Capdepera auch eine Dependance in Palma de Mallorca.

Michael Maier10.05.18 16:48

"Il Chiringo" in Palmanova im Südwesten Mallorcas.

Budenzauber für lauen Spätsommer auf Mallorca

"Chiringuitos" nennt man auf Mallorca die Strandlokale, die sich direkt auf dem Sand befinden. Bis zum Saisonende ist noch Zeit für Ausflüge.

Michael Maier07.09.17 00:00

Macià Batle hat die neue Weinlinie "1856" vorgestellt.

"1856" – neue Weinlinie von Macià Batle

Das Gründungsjahr der Bodegas Macià Batle - 1856 - ist gleichzeitig auch der Name einer neuen Weinlinie, die nun der Öffentlichkeit vorgestellt wurde.

Michael Maier22.12.16 00:00

Das Kapuzinerinnen-Kloster in Palma de Mallorca.

Gastronomische Klostertour durch Palma de Mallorca

Die Nonnen in Palma de Mallorca Mallorca kultivieren neben Gebet, Liturgie und Einkehr auch die Kochkunst sowie die Herstellung von  Süßigkeiten.

Michael Maier27.11.16 00:00

Der Granatapfel schmeckt nicht nur köstlich, ist gesund, sondern sieht auch noch gut aus

Bis Weihnachten ist auf Mallorca Granatapfel-Zeit

Noch bis Weihnachten ist auf Mallorca Granatapfel-Zeit: Spitzenkoch Peter Himbert erklärt, wie die Beerenfrucht in der Küche am besten zur Geltung kommt.

Claudia Schittelkopp30.10.16 00:00

Köstlich und günstig: Die Goldmakrele ist derzeit auf allen Märkten und in vielen Restaurants auf Mallorca zu bekommen.

Cala Rajada im Goldmakrelen-Fieber

In Cala Rajada wird an diesem Wochenende das Goldmakrelenfest gefeiert. Woher kommt der Fisch? Und wie lässt er sich verarbeiten? MM hat sich bei den Fischern vor Ort umgehört.

Sophie Mono07.10.16 00:00

Bobby Saravanan kocht leckeres "Rendang".

"Das schmackhafteste Gericht der Welt"

Drei Fragen an Bobby Saravanan Krishnan , der am Freitag, 3. Juni, gemeinsam mit hochkarätigen Kollegen bei der  Küchensafari auf Mallorca kocht.

03.06.16 00:00

Der Kaviar von Riofrio ist auch auf Mallorca beliebt.

Kaviar wird wieder erschwinglich

Zeitweise waren die Fischeier vom Stör so teuer, dass sie selbst bei Gourmets in Vergessenheit gerieten. Nun sorgen sinkende Preise dafür, dass sie auch auf Mallorca wieder in Mode sind.

Michael Maier20.02.16 00:00

Leckere Venusmuscheln sind in Palma de Mallorca derzeit für rund 16 Euro das Kilo erhältlich.

Geruch nach Salz und Algen

Fisch und Meeresfrüchte sind in der kalten Jahreszeit besonders zu empfehlen. Vor allem Muscheln werden auf Mallorca bevorzugt von September bis April konsumiert.

Michael Maier07.02.16 00:00

Das begehbare Weinlager im Restaurant Collins auf Mallorca.

Edle Tropfen aus brillanten Kellern

Professionelle Weinkenner auf der Insel setzen auf Perlen vom Festland, engagierte Mallorca-Winzer, internationale Vielfalt oder sündhaft teure Jahrgänge für Sammler.

Michael Maier13.03.15 00:00

Beim Einkaufen die Augen auf: Tim Mälzer im Olivar-Markt in Palma de Mallorca.

Tim Mälzers Mallorca-Küche

Leckermäuler aufgepasst: Im NDR-Fernsehen werden ab Samstag, 7. März, die Insel-Folgen mit dem TV-Koch aus dem Jahr 2012 wiederholt.

Nils Müller07.03.15 09:34

Vegane Produkte im Herzen des Calatrava-Viertels: Patrick und Sarah Schell haben "Lo Vegano" gegründet.

Mit Mallorquinern fleischlos grillen

Von der Altstadtgasse Carrer Porta de Mar in Palmas Calatravaviertel geht es ein paar Stufen hinab, dann steht der Besucher in Palmas erstem Veganer-Laden "Lo Vegano". Vegan stammt vom englischen Wort "vegetarian" ab und ist hier wörtlich zu nehmen: Wer sich vegan ernährt, wie die beiden deutschen Inhaber Sarah und Patrick Schell, verzichtet auf Fleisch und tierische Produkte.

Thomas Zapp25.03.14 00:00

Rafael Campins ist Inhaber und Gründer der mallorquinischen Hamburgerkette Capitán Burger.

Hamburger made in Mallorca

Hinter Palmas Burgerkette Capitán Burger steckt ein Metzger aus Sineu. Mit Fleisch aus eigener Produktion und frischem Brot hat er sich auf Mallorca einen Namen gemacht. Obwohl der Erfolg auch Stress gebracht hat, denkt Rafael Campins an Expansion auf das Festland.

Thomas Zapp25.02.14 00:00