Gurken-Minze Salat

4 Salatgurken
500 g Joghurt
2 Knoblauchzehen
1 Bund Minze
2 El Honig
4 El Weinessig
2 El Sonnenblumenöl
Salz, weißer Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung

Die Minze waschen, ein paar Blätter zur Seite legen, den Rest fein hacken. Gurken waschen und in Scheiben schneiden.

Den Knoblauch schälen, durchpressen und mit Joghurt, Minze, Honig, Essig und Öl verrühren, salzen und pfeffern.

Mit dem Salat vermischen, mit dem Paprikapulver bestäuben und mit Minzeblättern dekorieren.