1 de 4 | Typisch mexikanische Küche gibt es im Xolotl an der Plaça del Progrés in Santa Catalina. | Anja Marks - foodfriends.net
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Das mexikanische Restaurant Xolotl ist eine weiterer Klassiker des Santa-Catalina-Viertels in Palma. Seit Anfang Januar 2016 kann man hier, an der Plaça del Progrés 18a, bodenständige mexikanische Küche probieren. Inhaber Xavier Comas und Cecilia Velásquez legen dabei nach eigener Aussage viel Wert auf traditionelle Zubereitung. Dazu gehören die selbst gemachten Tortillas aus Maismehl ebenso wie Suppen und Soßen nach Familienrezepten.
Spezialitäten wie "Tinga de res" (Rindfleischragout) oder ein scharfes "Chili con carne" stehen ebenso auf der Karte wie Tacos, Burritos oder Quesadillos sowie mexikanische Buñuelos (Schmalzgebäck) oder die dem Flan ähnliche Créme "Jericalla" zum Dessert.
Hauptgerichte gibt es von mild bis super scharf, und auch vegetarische Gerichte sind im Angebot.