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Juan Amador macht in der Küche und im Gespräch klare Ansagen.

Leben und Stil

Dekonstruierte Inselküche

Drei-Sterne-Koch Juan Amador verbindet eine intensive Beziehung mit Mallorca. Bei einem befreundeten Winzer gab der Avantgardist eine Kostprobe seines Könnens.

Michael Maier16.08.16 00:00