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Leckerer Schinken – da können viele nicht widerstehen ...

Lokales

Ein Jahr Gefängnis für Schinkendieb

Ein Schinkendieb wurde vom Gericht in Palma zu einem Jahr Gefängnis verurteilt. Der 20-Jährige hat die Strafe akzeptiert und legt keinen Einspruch ein.

MM-Redaktion 15.09.17 10:50

Neben Schinken gibt es im "Mariscal del Jamón" auch Käse, Chorizo und sonstige spanische Wurstleckereien.

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Schinkenboom auf Mallorca

An die 60-mal in Barcelona und Zaragoza, dreimal in Madrid und demnächst zweimal in London: Enrique Tomás will mit seinem gleichnamigen Schinkenlokal offenbar die Welt erobern. Auch auf Mallorca gibt es eine Niederlassung: Die neu eröffnete Franchise-Filiale an Palmas Plaça Major kann sich an schönen Tagen vor Gästen kaum noch retten.

08.06.14 00:00

"Highlight der spanischen Gastronomie": Spaniens Ibérico-Schinken.

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Schweinische Farbenspiele für Schinken

Pata negra", "Cerdo ibérico", "Bellota" oder "Cebo" - Begriffe aus der Welt des Ibérico-Schinkens, die jeder Spanier kennt. Was sie allerdings genau bedeuten, können die wenigsten sagen. Und das hat in der Vergangenheit dem Etikettenschwindel Tür und Tor geöffnet. Die spanische Regierung hat daher folgendes Regelwerk zum "Jamón ibérico" verabschiedet.

29.01.14 00:00

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Spanischer Schinken: saugut und sauteuer

Jamón Ibérico ist eine Delikatesse: Manche zählen die luftgetrockneten Schweinekeulen sogar zu den „vier Assen der Weltgastronomie". Die hochbezahlten Stücke stammen von freilaufenden Schweinen, die sich mit Eicheln ernähren - und sind keinesfalls mit gewöhnlichem Jamón Serrano zu verwechseln.

Michael Maier09.09.11 00:00