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Joan Fornari von der Pastisseria Gelabert in Llubí (M.) mit Toni (l.) und Jaume Gelabert von der Patisseria Real in Palma.

Lokales

Hier gibt's das beste Brot Mallorcas

Wer auf Mallorca richtig gutes Brot essen will, der bekommt jetzt einen Einkaufstipp: Drei Insel-Bäckereien gehören zu den besten 80 in Spanien.

MM-Redaktion 14.11.19 10:38

Die Brötchen sind mit den unterschiedlichsten Leckereien belegt.

Die Brötchen sind mit den unterschiedlichsten Leckereien belegt.

Die Brötchen sind mit den unterschiedlichsten Leckereien belegt.

Miquel Ângel Cañellas 15.08.18

Mittwochs gibt es Llonguets satt.

Mittwochs gibt es Llonguets satt.

Mittwochs gibt es Llonguets satt.

Teresa Ayuga 15.08.18

Mittwochs gibt es Llonguets satt.

Gesellschaft

Jeden Mittwoch in Palma: „Ruta del Llonguet”

Das schmackhafte Insel-Brötchen „Llonguet” wird in Palma bis zum 31. Oktober jeweils zur Wochenmitte besonders günstig unter die Leute gebracht.

Ingo Thor15.08.18 08:00

Schmackhafter Imbiss im Stil der Inselhauptstadt Palma.

Leben und Stil

Zur „Fira del Llonguet” kommen die besten Bäcker

Am Sonntag, 29. April, steigt in der wenig bekannten Siedlung Es Pillari vor den Tore Palmas eine echte Brötchensause, bei der sich alles um das "Llonguet" dreht.

MM-Redaktion 28.04.18 15:54

Mallorcas berühmte Ensaimada.

Leben und Stil

Mallorcas leckerste Ensaimada-Schnecken

Kaum ein Lebensmittel steht symbolisch so für Mallorca wie die Schmalzteigschnecke Ensaimada. Doch wo gibt es eigentlich die besten zu verkosten?

MM-Redaktion 20.12.17 09:35

Der Österreicher Thomas Grasberger hat kürzlich im Santa-Catalina-Viertel eine Bäckerei eröffnet. Verkaufsschlager sind seine Br

Lokales

Unser täglich' Brot back uns heute

Gutes Brot macht Arbeit. Deshalb tun manche Backshops nur so, als backe man dort selbst. Doch es gibt nach wie vor noch ausgezeichnete Bäckereien.

Thomas Zapp21.10.17 00:00

"Coccarois", "Robiols" und "Cremadillos" sollte man nicht täglich essen.

Leben und Stil

Inselgebäck als Zuckerbombe und Diabetes-Verursacher

Süße mallorquinische Backwaren sollte man wegen ihres hohen Fett- und Zuckergehalts nur mit Vorsicht genießen. Ein Wissenschaftler erklärt warum.

15.03.17 00:00

Die Ensaimada aus Mallorca hat es bei der Umfrage nicht unter die besten sieben Plätze gebracht.

Leben und Stil

Ensaimada nicht zum "Gastronomiewunder" ernannt

Die typisch mallorquinische Teigspezialität konnte im direkten Vergleich mit anderen spanischen Spezialitäten nicht mithalten und belegte bei einer Online-Umfrage keinen guten Platz.

23.08.16 19:22

Ein Weihnachtsbaum aus mallorquinischen Teigschnecken.

Leben und Stil

Kurioses Weihnachtsgebäck

Ein Weihnachtsbaum aus Ensaimada-Schnecken zirkuliert in den sozialen Netzwerken auf Mallorca. Es weiß jedoch niemand, wo er sich befindet, und wer der Bäcker ist.

23.12.15 16:09

Miquel Torrent legt den Touristen Mallorcas handwerklich produzierte Ensaimada ans Herz.

Tourismus

Kulturkampf um Mallorcas Teigschnecke

Um Mallorcas bekannte Ensaimada herrscht Zwist: Bäcker und Konditoren protestieren gegen den Verkauf von minderwertigem Gebäck in Hotels.

17.06.15 13:28

Margalida Serra kennt sich aus. Seit ihrer Kindheit macht sie auf Mallorca "Espinagadas". Foto: UH

Leben und Stil

Nicht nur im Januar eine Köstlichkeit

Die auf Mallorca beliebte Teigtasche "Espinagada" schmeckt das ganze Jahr. Meist ist sie mit Erbsen, Aal und Spinat gefüllt.

22.01.15 00:00

Ein Stück Mallorca zum Mitnehmen: Bisher gingen viele Ensaimadas als zusätzliches Handgepäck an Bord. Ryanair akzeptiert das nic

Lokales

Ensaimada kostet bei Ryanair extra

Es geht ans Eingemachte, auch wenn es sich um Backwerk handelt: Die Billig-Airline Ryanair hat mit ihrer Entscheidung, für die Mitnahme von Ensaimada-Schachteln acht Euro zusätzlich zu kassieren, einen Sturm der Entrüstung ausgelöst. Wie sehr das Thema die Mallorquiner bewegt, zeigt ein Blick auf die Webseite der Tageszeitung "Ultima Hora".

20.06.13 00:00

Für ihre Biscotti verwendet Veronica Colette Zutaten aus ökologischem Anbau.

Gesellschaft

Mit den Fingern im Teig

Adventszeit ist Backzeit: In den Haushalten der deutschsprachigen Inselresidenten auf Mallorca duftet es zurzeit häufig nach Plätzchen. Der Countdown läuft, Weihnachten rückt immer näher. Bei selbstgebackenen Keksen und Weihnachtskuchen kommen auch Inselrezepte zum Einsatz.

Anja Marks13.12.12 00:00

Kultur

Große Schau mit Klostergebäck im Militärarchiv von Mallorca

Erstmals hat das militärische Archiv und Kulturzentrum in Palmas Innenstadt seine Pforten geöffnet, um dort traditionelles Weihnachtsgebäck zu offerieren.

13.12.11 00:00