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Nicht nur mit Feigen lassen sich die Ensaïmadas verfeinern.

Leben und Stil

Oft nachgemacht, niemals übertroffen: Die Ensaïmada

Das Gebäck ist eines der kulinarischen Markenzeichen Mallorcas. Die vielseitige Teigschnecke hat eine lange Tradition – die aber ist nun in Gefahr.

Jonas Martiny15.01.22 11:15

Nicht nur mit Feigen lassen sich die Ensaïmadas verfeinern.

Nicht nur mit Feigen lassen sich die Ensaïmadas verfeinern.

Nicht nur mit Feigen lassen sich die Ensaïmadas verfeinern.

Archiv 15.01.22

Die Ensaimada ist ein Klassiker, der eigentlich immer schmeckt.

Leben und Stil

Süßes für die kalte Jahreszeit auf Mallorca

Cocas, Ensaïmadas, Bunyols & Co.: Himmlisches Gebäck mit großer Tradition. Diese Leckereien von der Insel lassen die Herzen von Gourmands höher schlagen.

MM-Redaktion 02.12.21 08:00

'Coca de patata' oder 'Coca de anís' sind beliebte Weihnachtsspezialitäten.

Lokales

Diese Weihnachtsleckereien essen die Menschen auf Mallorca

Mallorca hat zur Weihnachtszeit einige süße Leckereien zu bieten. Man nennt sie "Quemullars". Hier ein paar Beispiele.

Carina Gross18.12.20 10:49

Durchaus nahrhaft: eine Ensaimada.

Leben und Stil

Das sind die besten Ensaimada-Lokale auf Mallorca

Die MM-Schwesterzeitung Ultima Hora hat eine Liste von Lokalen zusammengestellt, wo das Naschwerk in hoher Qualität kredenzt wird, Geheimtipps inklusive.

MM-Redaktion 30.07.20 13:07

Die stolzen Gewinner der Ensaimada-Weltmeisterschaft, die am 1. März, am Tag der Balearen, ihr Finale hatte.

Lokales

Die weltbeste Ensaimada stammt von Menorca

Dieser Schmalzkringel überzeugte die Jury. Die perfekte Ensaimada stammt bei der diesjährigen Weltmeisterschaft von der Nachbarinsel Menorca.

MM-Redaktion 02.03.20 10:36

Der Begriff "Ensaïmada de Mallorca" ist sogar geografisch geschützt.

Lokales

Weltmeisterschaft um die beste Ensaimada auf Mallorca

Die vierte Weltmeisterschaft im Ensaimada-Kreieren findet am 1. März im Rahmen des "Tag der Balearen" statt. Die Preise garantieren unendlichen Backspaß.

Dorothee Kammel28.02.20 11:20

Bäcker Àngel, der Vorsitzend der Monarchiefreunde, José Fernández, und Mercedes Martínez mit der Riesen-Ensaimada.

Lokales

Eine Vier-Kilo-Ensaimada zum Geburtstag des Königs

Zum 52. Ehrentag von Felipe VI. schickten ihm Anhänger der Monarchie eine Teigspirale aus Mallorca mit einem Durchmesser von einem Meter.

MM-Redaktion 30.01.20 10:30

In Tokio gibt es in einer spanischen Bäckerei jetzt auch Ensaimadas.

Wirtschaft

Mallorca-Ensaimada gibt es jetzt auch in Japan

Das auf Mallorca so beliebte Gebäck "Ensaimada" gibt es jetzt auch in Japan. Ein Asiate betreibt spanische Bäckereien, zu deren Auslagen nun auch die Kultschnecke gehört.

Diana Serbe28.11.19 14:36

Zur Weiberfastnacht sind Ensaimadas mit kreativem Belag beliebt.

Zur Weiberfastnacht sind Ensaimadas mit kreativem Belag beliebt.

Zur Weiberfastnacht sind Ensaimadas mit kreativem Belag beliebt.

Ultima Hora 25.02.19

Mallorca-Produkte schmecken auch den Gästen aus Hongkong.

Leben und Stil

Mallorcas Delikatessen locken die Hongkong-Chinesen

Köstlichkeiten aus der Küche Mallorcas wurden dem chinesischen Publikum in Hongkong kürzlich per Fernsehen näher gebracht. Es gibt dort viel Tourismuspotenzial.

Michael Maier31.01.19 15:10

Die passt bestimmt nicht in einer Schachtel ins Flugzeug-Handgepäck.

Tourismus

Einwohner von Porreres verspeisen Riesen-Ensaimada

Das 50 Kilogramm schwere Teil hatte einen mehrere Meter großen Durchmesser und musste von zahlreichen jungen Männern getragen werden.

Ingo Thor18.08.18 11:06

Die Ensaimada gibt es nicht mehr nur zum Essen sondern auch zum Sitzen

Gesellschaft

Die Ensaimada fürs Sofa

Das beliebte Gebäck aus Mallorca kann man nun erstmals ohne schlechtes Gewissen genießen: Ein Unternehmen vermarktet die Ensaimada als Kissen.

28.10.15 14:11

Diese Jugendlichen freuen sich auf die riesige Ensaimada

Lokales

Die Riesen-Ensaimada von Porreres

Kein Krümelchen ist mehr von der Riesen-Ensaimada in Porreres übrig geblieben. Mit der großen Schmalzschnecke ging das Volksfest Sant Roquet zu Ende.

18.08.15 09:28

Miquel Torrent legt den Touristen Mallorcas handwerklich produzierte Ensaimada ans Herz.

Tourismus

Kulturkampf um Mallorcas Teigschnecke

Um Mallorcas bekannte Ensaimada herrscht Zwist: Bäcker und Konditoren protestieren gegen den Verkauf von minderwertigem Gebäck in Hotels.

17.06.15 13:28

Und wer hat's erfunden? Die Mallorquiner. Wer verkauft sie in Japan? Ein Madrider Unternehmen.

Lokales

Ensaimadas in Japan

Ein Madrider Unternehmen verkauft künftig mallorquinische Backwaren in Japan. Die Reaktionen auf der Insel schwanken zwischen Überraschung, Freude und Ärger.

11.04.15 12:34

Easyjet-Hostessen klärten die Passagiere über die Ensaimada-Aktion auf.

Tourismus

Neue Easyjet-Verbindung Palma–Hamburg

Ab sofort verbindet die britische Airline Easyjet die Hansestadt  Hamburg im Norden Deutschland ganzjährig fünfmal die Woche mit der Balearen-Metropole (montags, mittwochs, donnerstags, freitags und samstags). Die ersten Passagiere wurden mit einem leckeren Geschenk überrascht: Am Gepäckband kamen Koffer und leckere Ensaimadas.

01.04.14 00:00

Karnevalsspezialität: Süß und salzig belegte Ensaimadas und Cocas

Lokales

Karnevals-Ensaimada zum Faschingsbeginn

Diese Inselspezialität ist nichts für kulinarische Feiglinge: Zum Karnevalsbeginn am Donnerstag – in Deutschland auch als "Weiberfastnacht" bekannt – bereiten Bäckereien auf Mallorca die "ensaimada de tallades". Diese besondere Variante des Schmalzgebäcks wird süß und salzig belegt, mit Sobrasada (Paprikawurst) und kandiertem Kürbis.

25.02.14 00:00

Hoffentlich gibt es da noch einen zweiten Reisenden, sonst muss die Dame nachzahlen, falls sie mit dem Billigflieger reist.

Tourismus

Immer wieder Ärger mit dem Handgepäck

Billigflieger Ryanair bringt mit seiner rigiden "One Bag Policy" beim Handgepäck Gäste und Shopbetreiber an den Flughäfen gegen sich auf. Auch Tüten mit Einkäufen aus dem Duty-free-Shop lässt das Unternehmen nicht zu. Streit vermeiden die Gäste meist schon aus  Zeitgründen. Die genaue Rechtslage ist selbst unter Tourismusexperten umstritten.

Thomas Zapp27.06.13 00:00

Ein Stück Mallorca zum Mitnehmen: Bisher gingen viele Ensaimadas als zusätzliches Handgepäck an Bord. Ryanair akzeptiert das nic

Lokales

Ensaimada kostet bei Ryanair extra

Es geht ans Eingemachte, auch wenn es sich um Backwerk handelt: Die Billig-Airline Ryanair hat mit ihrer Entscheidung, für die Mitnahme von Ensaimada-Schachteln acht Euro zusätzlich zu kassieren, einen Sturm der Entrüstung ausgelöst. Wie sehr das Thema die Mallorquiner bewegt, zeigt ein Blick auf die Webseite der Tageszeitung "Ultima Hora".

20.06.13 00:00