Ein vielseitiges Fischchen aus Mallorca
Ob paniert oder eingelegt – aus Boquerones lassen sich köstliche Gerichte zaubern. Dazu passt wilder Fenchel. Eine Idee für ein schnelle, schmackhafte Mahlzeit.
Fischtatar: leckere und leichte Rohkost aus dem Meer
Tatar vom Fisch erlebt auf Mallorca einen regelrechten Boom. Spitzenkoch Gerhard Schwaiger gibt wertvolle Tipps für die Zubereitung der Delikatesse.
Paella-Wochen im Ca's Xorc
Paella-Wochen für Anspruchsvolle. Das Boutique Hotel und Restaurant Ca's Xorc bei Sóller lockt Gäste bis zum 27. August.
Kleiner Tipp für heute: Schlemmen wie Gott in Galicien
Albariño-Festival im Real Club Náutico: Fisch, Meeresfrüchte und feine Weißweine kann man am Donnerstag, 11. Mai, von 16.30 bis 21 Uhr in Palma genießen.
Rei d'es Peix
Unter dem klingenden Namen Rei d'es Peix verkaufen Schleswiger-Holsteiner Jungs Matthias Gerlach und Dennis Volkstorf seit 2017 Fischbrötchen "to go" in der Calle Sindicato Ecke Plaça Capallers.
Restaurantes | Bar und CafésCalle Sindicato, Ecke Plaça Capallers - Palma de Mallorca Fischfang auf Balearen um 5,58 Prozent zurückgegangen
Die 287 professionell betriebenen Fischerboote der Balearen haben 2016 3,1 Millionen Kilo Fisch und Meeresfrüchte aus dem Wasser geholt. Das besagt die Statistik.
Meeresfrüchte locken an Palmas Stadtautobahn
Einer der größten Gastro-Events, die seit sieben Jahren durch Spanien touren: Die "Maris Galicia" tischt vom 30. September bis 23. Oktober auf Mallorca auf.
Wissenschaftler warnen vor hohem Anteil an Quecksilber im Fisch
Eine aktuelle Studie hat ergeben, dass der aus dem Mittelmeer stammende Fisch einen viel zu hohen Anteil an Quecksilber aufweist. Experten warnen vor der Gefahr für Kinder und werdende Mütter.
Hässlich, aber zart am Gaumen
Der Petersfisch hat viele Namen. Die Spanier schätzen ihn als "Gallo San Pedro", andere Nationen kennen ihn als Saint-Pierre oder auch als "Heringskönig".
S'Arenal
Mit den Füßen im Sand und frische Meeresfrüchte im Schatten von Tamarisken schlemmen, mehr Sommer geht eigentlich nicht. Am kleinen Strand von Portocolom, auf der anderen Seite des Bootshafens, liegt der Chiringuito S'Arenal, der genau genommen gar kein richtiges Restaurant ist.
Restaurantes | Beachclubs und StrandlokaleCarrer Tancat de sa Torre07670 - Felanitx Fang von Sóller-Garnelen stark zurückgegangen
Derzeit gehen vor der Nordwestküste von Mallorca nur einen Bruchteil der üblichen Gambas-Mengen in die Netze. Das bleibt nicht ohne Auswirkungen.
Cap Roig Brasserie
Das Cap Roig ist eines der zwei Restaurants des Fünf-Sterne-Ressorts Jumeirah Port Soller Hotel & Spa, das sich hoch über der Hafenbucht des Städtchens an der Nordküste von Mallorca befindet. Lokal inspirierte Gerichte, serviert auf einer offenen Terrasse mit atemberaubendem Blick auf das Mittelmeer.
Restaurantes | RestaurantsCalle Belgica s/n07108 - Port de Sóller Moli des Portitxol
Von der Windmühle zum Restaurant: Moli des Portitxol an der Marquès de la Romana 20, hinter dem gleichnamigen Hotel Portitxol, bietet den Gästen vor allem Paellas und Meeresfrüchte.
Restaurantes | RestaurantsCarrer del Marques de la Romana 2007006 - Palma de Mallorca El Club
In dem im Frühling 2016 eröffneten Restaurant El Club im Club Náutico "San Antonio de la Playa" von Can Pastilla werden Fischspezialitätet auf eine besondere Art zubereitet. Die große Terrasse bietet schönsten Blick über den Hafen.
Restaurantes | RestaurantsCarrer Virgili 2707610 - Palma de Mallorca Restaurante Club de Vela Puerto de Andratx
Im Hafen von Port d’Andratx geht es ruhiger zu als an der Einfahrt zum Ort. Hierher verschlägt es eher Residenten oder Bootseigner des lokalen Segelclubs. Deshalb ist das Restaurant Club de Vela Puerto de Andratx nicht so überlaufen.
Restaurantes | RestaurantsAvda. Gabriel Roca, 2707157 - Puerto de Andratx Geruch nach Salz und Algen
Fisch und Meeresfrüchte sind in der kalten Jahreszeit besonders zu empfehlen. Vor allem Muscheln werden auf Mallorca bevorzugt von September bis April konsumiert.
Neuauflage für Maris Galicia auf Mallorca
Superlative aus dem Meer versprechen die Veranstalter beim Maris-Galicia-Festival vom 2. bis 25. Oktober 2015 im Polígono de Levante in Palma de Mallorca.
Der Fisch für den Tisch
Einer von denen, die sich mit Fisch und Meeresfrüchten am besten auskennen, ist Spitzenkoch Gerhard Schwaiger. Für MM erklärt er alle Tricks und Kniffe.
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