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Leben und Stil

Rezeptideen für die Kaktusfeige von Mallorca

Ihre feinen Widerhaken sind tückisch. Hat man die Technik des Schälens jedoch einmal kapiert, belohnt die Frucht der Kaktusfeige mit vielen Vitaminen und erfrischender Süße.

Dorothee Kammel28.10.20 00:00

Der fertig angerichtete Boquerón

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Ein vielseitiges Fischchen aus Mallorca

Ob paniert oder eingelegt – aus Boquerones lassen sich köstliche Gerichte zaubern. Dazu passt wilder Fenchel. Eine Idee für ein schnelle, schmackhafte Mahlzeit.

MM-Redaktion 12.09.17 00:00

Beim Belegen des Flammkuchenteigs kann man seinem Erfindungsreichtum freien Lauf lassen.

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Flammkuchen mit iberischem Schinken

Es ist nicht schlimm, wenn man in der Küche (zu Hause) auf exzellente Fertigprodukte zurückgreift, in diesem Fall Flammkuchenteig.

29.07.16 00:00

Charles Harrington-Clarke lebt seit zwölf Jahren auf Mallorca.

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Mallorca für Gaumen und Gurgel

Barmann Charles Harrington-Clarke hat einen Cocktail kreiert, der auf den Produkten des mallorquinischen Spirituosenherstellers Suau basiert.

20.04.15 15:16

Nicht nur schön anzusehen, sondern auch lecker: Kapuzinerkresse, verwendet für Pesto.

Leben und Stil

Frisch aus dem Blumentopf

Außergewöhnlicher Geschmack und Vitamin-C-Lieferant: Pesto aus Kapuzinerkresse. Ein kulinarischer Tipp von Food-Fotograf Klaus Exner.

Klaus Exner10.04.15 00:00

Mal keine Lust zu kochen? Bei diesem Rezept kommt es vor allem auch auf die Präsentation an.

Leben und Stil

Lecker kann ganz einfach sein

Bocadillo Jamón y Queso: Das folgende Rezept ist eine Mischung aus dem bekannten spanischen Pa amb oli und einem Schinken-Käse-Brot.

20.04.15 00:00

Rosmarinbutter und Kürbisgnocchi.

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Das schmeckt nach Mallorca

Das schmeckt lecker: Rosmarin-Butter aus frisch gesammelten wilden Kräutern von den Bergen Mallorcas, zum Beispiel mit  Kürbisgnocchi

Klaus Exner04.03.15 00:00

Duftender Valentinsgruß aus dem Backofen: Cupcakes mit Erdbeeren und Buttercreme.

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Herzige Cupcakes zum Valentinstag

Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Und am Valentinstag scheint es besondes hoch im Kurs zu stehen, den sinnlichen Genuss zu zelebrieren. Vielleicht bieten deshalb so viele Restaurants am 14. Februar Menüs für Verliebte.  Für alle, die es vorziehen, zu Hause zu naschen, hat Juan Martínez ein Rezept für herzige Cupcakes erdacht.

13.02.14 00:00