Mallorca bei der Madrid Fusión
Die Inselgastronomie hat sich in der spanischen Hauptstadt beim internationalen Gastro-Kongress Madrid Fusión vorgestellt. Workshops, Kurse, Verkostungen, Stände und Vorträge haben dort vom 21. bis 23. Januar viele der besten Köche der Welt und über 10.000 Fachbesucher zusammengebracht.
"Cuba" wechselt den Besitzer
Das ehemalige Hostal Cuba, eines der auffälligsten Gebäude in Palmas In-Viertel Santa Catalina, befindet sich jetzt im Besitz eines katalanischen Unternehmers. Er will die Sanierung fortführen und das Haus zum Vier-Sterne-Plus-Hotel aufwerten.
Meeresfront wird zum Schaufenster
Die Küstenlinie von Palma de Mallorca bekommt ein neues Gesicht. Ein Teil der Projekte liegt im Zeitplan. Bis alles fertig ist, muss man sich aber gedulden. Dennoch: Es wird überall gebaut und gewerkelt, um Palmas Küstenlinie in den nächsten 30 Monaten ein völlig neues Gesicht zu geben.
Fast alle halten sich ans Rauchverbot
In den meisten Bars und Restaurants auf den Balearen wird das Anti-Tabak-Gesetz offenbar eingehalten. Das geht aus einem Bericht des Gesundheitsministeriums hervor, demzufolge es im vergangenen Jahr deutlich weniger Inspektionen gegeben habe als 2011.
Wunderwelt auf drei Etagen
Toni Boig freut sich. Er hat für seine Spielzeugsammlung ein neues Zuhause gefunden. Rechtzeitig zu Weihnachten wurde in Palma de Mallorca das neue, von ihm privat initiierte und geführte "Museu de sa Jugueta" eröffnet. Ein magischer Ort, an dem nicht nur Kinder schwelgen können.
Beflügelt vom Business
Blond und Pink auf allen Kanälen: Von April 2013 an öffnet ihr neues und vergrößertes Café - inklusive Store - in Santa Ponça seine Pforten. Und auf Vox blickt Daniela Katzenberger diese Woche auf "ihr" Jahr zurück - auf "vergoldete" Zeiten, auch dank Mallorca.
Theater im ehemaligen Bordell
Die auf Mallorca ungemein aktive Szene des Mikrotheaters hat für ihr neues Programm ein ausrangiertes Bordell zur Bühne erkoren. Die ehemalige Mustang Ranch an Palmas Ringautobahn war wegen ihrer Leuchtreklame fast 30 Jahre lang ein auffälliger Hingucker, an dem täglich Hunderttausende Residenten und Urlauber vorbeifuhren.
Der Sternepionier
Gérard Tétard ist Chefkoch des Hotel-Restaurant Ses Rotges in Cala Rajada. 1978 holte der Franzose den ersten Michelin-Stern auf die Insel. Bis zum freiwilligen Verzicht 2006 führte der Gastronom die Auszeichnung 28 Jahre lang ununterbrochen.
Fünf Michelin-Sterne über Mallorca
Stabile Verhältnisse in Mallorcas Gourmet-Szene: Alle fünf Sterneköche dürfen ihre Auszeichnung behalten. Nach den Neuzugängen 2011 (Thomas Kahl, Es Fum; Macarena de Castro, Jardín in Alcúdia) ist ein neuer Sternenregen in diesem Jahr ausgeblieben.
Gastgeber der Hafen-Society
Er ist wieder hier. In seinem Revier. Fast zumindest ... Zu den Gastronomen, an die sich viele Insel-Deutsche auch noch Jahre nach deren Abschied erinnern, gehört ohne Zweifel Peter Kroll-Vogel. Seine "Nixe" in Port d'Andratx war viele Jahre ein absolutes In-Restaurant.
Palma will auch im Winter sonntags öffnen
Seit März haben die Läden und Lokale in Palmas Innenstadt auch an den Sonntagen geöffnet. Das acht Monate währende Pilotprojekt soll nun auf das ganze Jahr ausgedehnt werden. So plant es das Rathaus. Im Handel sind nicht alle für dieses Vorhaben.
Die Lust auf Fleisch lässt nach
Ein Leben ohne Fleisch ist nicht mehr nur der Spleen einer kleinen Minderheit, sondern wird immer mehr auch in der Mitte der Gesellschaft gepflegt. Auch auf Mallorca wird, anders als früher, eine bewusste Ernährung schon lange nicht mehr nur belächelt.
Gin-Tonic-Welle wird immer mallorquinischer
Bitter-aromatisch und leicht auf der Zunge prickelnd: Der Klassiker Gin Tonic erlebt seit Jahren ein Revival und genießt auf der Insel eine besondere Popularität, was auch der erfrischenden Wirkung an heißen Sommertagen zu verdanken sein dürfte.
Vom Fischerboot auf den Teller
Bei gastronomischen Führungen gibt es jetzt Einblick in die Liefer- und Herstellungswege von Inselspezialitäten. Dank Mallorcas Gastro-Verband können Außenstehende nun erstmals den Weg des Fangs vom Fischerboot bis in Küchen und Restaurants miterleben.
Nicht neu, aber neu entdeckt
Frozen Yogurt wurde schon vor 40 Jahren in den USA erfunden. Auf Mallorca hat die kalorienärmere Alternative zu Eis erst in diesem Jahr so richtig Einzug gehalten. Derzeit offerieren drei Unternehmer in sechs Geschäften das kalte Vergnügen.
Sineu – Jeden Freitag Fiesta
Sineu ist Residenten und Touristen vor allem wegen seines großen Mittwochsmarkt ein Begriff. Die Gastronomen des Ortes in der geografischen Inselmitte haben sich aber auch für die Belebung des Nachtlebens etwas einfallen lassen: Die "Moguda".
Länger draußen sitzen
Terrassenlokale in der Innenstadt von Palma dürfen die Gäste ab sofort eine Stunde länger im Freien bewirten. Einer Verordnung zufolge müssen die Terrassen jetzt erst um 1 Uhr nachts geschlossen werden. Vorher war um Mitternacht Schluss.
Nach Stromausfall: Entschädigung 2013
Entschädigungen für den Stromausfall, der am Samstag weite Teile Palmas in die Dunkelheit stürzte, werden in der ersten Jahreshälfte 2013 ausbezahlt. Der Energiekonzern Endesa integriert sie automatisch in die monatlichen Stromrechnungen.
Palma lockert Öffnungszeiten an der Playa
Ein Jahrzehnt nach der Verschärfung der Öffnungszeiten für Bars und Cafés mit Freiluftterrassen an der Tourismusmeile an der Playa de Palma hat das Rathaus die Verordnung gelockert. Die Betriebe dürfen nun eine Stunde länger, bis 1 Uhr, öffnen.
Bald ein neues Lokal an Palmas Stadtstrand
An Palmas Stadtstrand Can Pere Antoni entsteht eine neue gastronomische Attraktion. Das Lokal unter dem Label "Anima Beach" ist derzeit in der heißen Bauphase und wird im Juli seine Tore öffnen, wie Betreiber Marco di Loreto gegenüber MM bestätigt.
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