Mehl aus Edelsteingewichten
Früher wurden Johannisbrotsamen zum Aufwiegen von Diamanten verwendet. Der Begriff "Karat" rührt daher. Heute stellt ein Unternehmen auf Mallorca ein einzigartiges Produkt aus den Kernen der Fruchtschoten: Den natürlichen Lebensmittelzusatz E 410. Dieser wird zu 95 Prozent bis in die USA und Japan exportiert.
EU-Prädikat für Oliven aus Mallorca
Für Mallorcas Landwirtschaft ist es ein wichtiger Schritt nach vorne: Oliven von der Insel dürfen ab sofort ein EU-weit gültiges Gütesiegel tragen. Die Handelsnamen "Oliva de Mallorca", "Aceituna Mallorquina", "Oliva Mallorquina" sowie "Aceituna de Mallorca" gelten jetzt als geschützte Herkunftsbezeichnung.
Kartoffelbauern erwarten exzellente Qualität
In der Agrargemeinde Sa Pobla hat die Ernte der Frühkartoffeln begonnen, die fast ausschließlich für den Export bestimmt sind. Hauptabnehmer der Mallorca-Knollen sind Großbritannien und die skandinavischen Länder. Nach Auskunft von Joan Mateu, Geschäftsführer des Exportunternehmens "Mateu Export", sind die Kartoffeln in diesem Jahr von exzellenter Qualität.
Neue Chance für antike Weinkooperative?
Nicht wenige Urlauber, die im Osten von Mallorca durch Felanitx fahren, wundern sich über das ebenso prachtvolle wie verfallene Gebäude "Sindicat" am Ortsrand. In dem 1919 errichteten Bau wurde einst reichlich Wein gekeltert, den eigens eine Agrarkooperative produzierte. Jetzt prüft das Rathaus den Kauf des örtlichen Wahrzeichens.
Inselbäcker entdecken alte Getreidesorten neu
Wenn Tomeu Morro über Brot und Mehl spricht, dann ist er in seinem Element. Als "Forscher alter Getreidesorten" bezeichnet sich der Mallorquiner selbst, und am liebsten experimentiert er in seiner eigenen Backstube. Dann rieselt in Steinmühlen gemahlenes Mehl durch seine Finger, aus selbst angebautem Korn.
"Pep Lemon" aus Mallorca
Zwei Mallorquiner und ein Deutscher haben für ihre Geschäftsideede – ein neues Zitronengetränk aus Mallorca – den "Eureka-Preis 2013" erhalten: "Pep Lemon" ist eine mallorquinische Limonade, bei der Zitronen aus dem Dorf Ariany zum Einsatz kommen. In Planung sind zudem: "Pep Orange", "Pep Tonic" und "Pep Cola".
Mallorca-Öl in aller Welt begehrt
Mallorquinisches Olivenöl wird immer beliebter. Im Jahr 2013 ist der Verkauf um 23,7 Prozent angestiegen. Insgesamt wurden 183.416 Liter abgesetzt. Das hat Josep Oliver, der Präsident des Regulierungsrats der geschützten Herkunftsbezeichnung Denominación de Origen "Oli de Mallorca" bekanntgegeben.
Da lacht das Herz!
Auch wenn sie im Inselosten schon fast wieder vorbei sein soll: Die Mandelblüte überzieht Mallorca derzeit mit einem weißgrünen Farbenspiel, das die Landschaft noch lieblicher als sonst erscheinen lässt. Je höher die Lagen, desto kühler die Temperaturen - und desto später die Mandelblüte.
Schweinische Farbenspiele für Schinken
Pata negra", "Cerdo ibérico", "Bellota" oder "Cebo" - Begriffe aus der Welt des Ibérico-Schinkens, die jeder Spanier kennt. Was sie allerdings genau bedeuten, können die wenigsten sagen. Und das hat in der Vergangenheit dem Etikettenschwindel Tür und Tor geöffnet. Die spanische Regierung hat daher folgendes Regelwerk zum "Jamón ibérico" verabschiedet.
Rosé- und Weißweine stärker gefragt
Auf Mallorca haben die Winzer im vergangenen Jahr 51.681 Hektoliter Wein produziert. Das sind 5,9 Prozent mehr als vor einem Jahr. Zugelegt hat insbesondere die Produktion von Rosé-Weinen. Sie stieg um 28,9 Prozent auf 9536 Hektoliter. Bei den Weißweinen, 16.294 Hektoliter, betrug der Zuwachs 23,5 Prozent. Die Winzer folgten damit der Nachfrage der Verbraucher.
Raritäten aus dem Schatzkeller
Besondere Weine der obersten Preisklassen sind auf der Insel schwer zu bekommen. Nur wenige Geschäfte haben sie im Angebot. Die Alternative dazu sind gehaltvolle Mallorquiner, für die man wirklich kein Vermögen ausgeben muss. Hier liegt die Obergrenze bei um die 130 Euro.
Nichts wird weggeworfen
Mallorcas Landwirte lassen ihre Lebensmittel nicht verkommen. Erzeugnisse, die zum Beispiel aus ästhetischen Gründen nicht über den Handel verkauft werden können, werden anderweitig verwertet. Das sagt der Präsident des Bauernverbands Asaja Balears, Tomàs Cortés. Vor allem seit Beginn der Krise habe sich das Bewusstsein geändert.
Mallorcas dickster Kürbis 2013
Dauersieger Miquel Cloquell hat einmal mehr den Kürbiswettbewerb bei der Feria in Muro gewonnen. Die dickste Feldfrucht in der Kategorie "einheimische Sorten" stammt aus seiner Zucht und kam beim offiziellen Wiegen auf ein Gewicht von 93 Kilo. Der Bauer durfte sich über eine Prämie von 1116 Euro freuen: Für jedes Kilo Kürbisgewicht 12 Euro.
Aloe Vera gedeiht gut auf Mallorca
"Arzt im Blumentopf" - oder viel Wind um nichts? Der Aloe Vera, dem fleischigen Wüstengewächs, eilt ein ganz besonderer Ruf voraus. So soll sie unter anderem gut sein für die Haut, den Darm und überhaupt das gesamte Immunsystem des Körpers. Auch auf Mallorca wird die "Wunderpflanze" im großen Stil angebaut. Was ist wirklich dran?
Die Frucht der Erkenntnis
Er ist außen ledern; innen verbirgt sich ein Wunderwerk aus Zellhäuten und weißen bis roten Saftsamen. Wunderschön sind diese Waben anzusehen und doch im alltäglichen nordeuropäischen Speiseplan vernachlässigt. Der Granatapfel, der zurzeit auf Mallorca Saison hat, ist ein Zwitterwesen zwischen Beere und Frucht.
Der sinnlich süße Damenhals
Er ist kinderreich. 1700 Töchter schart Montserrat Pons um sich. Und zwei Söhne. Die sind dafür aus Fleisch und Blut und helfen ihm, die generell anspruchslosen Töchter zu betreuen. In der Finca Son Mut Nou bei Llucmajor befindet sich das "Camp d'experimentació", das Montserrat zufolge weltweit größte Forschungszentrum zum Thema Feige.
Peter Maffays Feinschmeckerwelt
Peter Maffay spielt derzeit in Deutschland mit seiner Band ein neues Album ein. Doch schon bald ist der Rockstar wieder auf der Insel. Am 10. Oktober bekommt er Besuch von einer eingeflogenen Journalistenschar. Präsentiert wird ihnen die neue Produktlinie "Can Sureda" (benannt nach Maffays Öko-Finca bei Pollença) und ein Shop in der Altstadt von Palma.
Mandelernte in vollem Gange
Derzeit werden auf Mallorca die Mandeln geerntet. Früher sicherten sie den Landwirten ein gutes Auskommen. Obwohl die mallorquinische Mandel in ganz Spanien geschätzt wird, geht der Anbau inzwischen massiv zurück. "Die Zeiten, als sich der Bauer von der Mandelernte ein Auto oder ein Stück Land kaufen konnte, sind spätestens seit den 80ern vorbei."
Die Kunst des Feigentrocknens
Die Feigenernte gegen Ende des Sommers gehörte auf Mallorca früher zu den Tätigkeiten, mit denen die Mallorquiner ihren Lebensunterhalt bestritten, zumal sich die süßen Früchte in getrockneter Form über viele Monate lang halten und vor dem Tourismuszeitalter als Kalorienlieferant galten.
Mallorcas Melonen-König
Dieses Jahr gibt es bei ihm leider nicht so viele wie sonst, sagt Landwirt und unumstrittener Melonenkönig Tomeu Morlà mit Blick auf seine Feldfrüchte. Acht Jahre in Folge hat der 71-Jährige den Preis für die größte Melone auf dem Melonenfest in Vilafranca de Bonany gewonnen. Am Sonntag, 1. September, tritt er bei der "Fira del Meló" wieder an.
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