Etiqueta 'Kulinarik'
Voilà, auch so kann ein Croissant aussehen.

Leben und Stil

Nach dem "New-York-Roll"-Hype fahren auf Mallorca jetzt alle auf ein neues Trendgebäck ab

Virale TikTok-Beiträge gingen dem Hype voraus. Vor allem junge Leute schlagen sich mit dem Kulinarik-Import die Bäuche voll.

Marina Muñoz und Ingo Thor17.07.24 09:59

Alfonsina Busti und Kim Toro sind ein eingespieltes Team. Viele Jahre arbeiteten beide zusammen im Golf-Hotel Reserva Rotana, Toro stand außerdem bei Schwaiger im Tristán in Puerto Portals an den Pfannen.
Als Appetizer wurden mit Avocado-Creme gefüllte Waffeln aus Kräuterteig serviert. Kalte Vorspeise: Marinierter weißer Spargel mit gebeiztem Lachs und Zitronenmayonnaise. Ein Augen- und Gaumenschmaus: Das Rinderfilet "Rosini" mit Gänseleber auf Kartoffelpüree.

Leben und Stil

Ein Hole-in-One für jeden Gaumen: So schmeckt's im Golf-Restaurant in Son Servera

Das Restaurant vom Golfclub Son Servera in Costa de los Pinos punktet nach umfassender Neugestaltung auf der gastronomischen Scorecard im Nordosten der Insel mit jeder Menge Raffinesse.

Andreas John05.04.24 09:30

felanitx caragols son pou caracoles familia finca son pou

Lokales

"Zarter als jedes Entrecôte": MM zu Besuch auf der Schneckenfarm

Auf einer der letzten ihrer Art auf der Insel im Betrieb Caragols Son Pou nahe Felanitx werden zudem Verkostungen angeboten.

Dominik Sarota13.04.24 10:30

Noch steht sie da wie eh und je: Die Bar Alaska.

Leben und Stil

Vielleicht sogar anderer Standort: Palma will Kultbude Bar Alaska schick aufmöbeln

Eingebettet ist die geplante Renovierungsaktion in eine geplante generelle Aufhübschung der Plaça de Mercat. Dort befinden sich auch Lokale wie die Bar Gibson, das Malvasia Mallorca oder die Bar Nicolás.

Ingo Thor24.10.23 17:13

Köstlich: Der marinierte Thunfisch, eingelegt in Avocado und Mango-Vinaigrette.

Leben und Stil

Luxushotel St. Regis Mardavall: Restaurant Es Fum mit neuer Speisekarte

Das vegetarische Menü kostet 135 Euro pro Person zuzüglich Getränke. Dafür hat man einen Traumblick auf das Meer inklusive.

MM-Redaktion 14.05.23 02:30

Fruchtig, vollmundig, lecker: Silber für das Bio-Olivenöl Son Naava Virgen Extra aus Mallorca beim Öl-Award in Zürich.

Leben und Stil

Zürich-Award: Silber für Son Naava-Olivenöl aus Mallorca

Seit mehr als 20 Jahren wird einmal im Jahr die Auszeichnung vergeben. Und die Kriterien sind anspruchsvoll. Denn die Öle werden bis ins Detail unter die Lupe genommen.

Kirsten Lehmkuhl10.05.23 09:57

So schmackhaft sieht das Gericht aus.

So schmackhaft sieht das Gericht aus.

So schmackhaft sieht das Gericht aus.

Ultima Hora 14.01.23

So schmackhaft sieht das Gericht aus.

Leben und Stil

Espinagadas: So wird Mallorcas Aalgericht zubereitet

Für die Feierlichkeiten zu Sant Antoni am 17. Januar werden traditionell Gemüseteigtaschen mit Spinat und Aal gefüllt. Lesen Sie, wie das gemacht wird!

Angélique Bérard15.01.23 02:30

Wer Schinken rihtig schniden kann, gilt in Spanien als Künstler.

Leben und Stil

Auf Etikett achten: Das alles und viel mehr sollten Sie über spanischen Schinken wissen!

Die Delikatesse gilt als ideales Geschenk und Mitbringsel. Der Feinkostladen Enrique García in Palma empfiehlt, auf gewisse Merkmale zu achten.

Patrick Czelinski15.01.23 12:20

Tito Verger ist stolz auf seinen Erfolg.

Leben und Stil

TaPalma: Tapas-Virtuose holt zum zweiten Mal ersten Preis

Tito Verger vom Restaurant Rosa de Mar wurde im Kongresspalast für die "Pulguita de Otoño" geehrt. Ab Donnerstag nehmen über 40 Lokale an der Tapas-Route teil.

Ingo Thor22.11.22 11:52

Auf der "Mostra de Cuines" in Calvià kommen Freunde der gute Gastronomie auf ihre Kosten.

Leben und Stil

Köche, Menüs, mediterranes Flair: Gourmet-Events in Calvià und Inca

Im Rahmen der "Mostra de cuines" werden in Orten der gemeinde Calvià medierrane gerichte kredenzt. Im kloster Sant Domingo in Inca steigt eine Kulinarik-Messe.

MM-Redaktion 28.10.22 14:37

Wein wächst auf Mallorca vor allem im Raum Binissalem.

Leben und Stil

Drei junge Mallorca-Weine mit Preisen prämiert

Es handelt sich um Gewächse aus dem Hause Macià Batle. Die Weine gehen auf Chardonnay-, Mantonegro- und Sauvignon-Blanc-Trauben zurück.

MM-Redaktion 13.06.22 15:03

Köstlich: Der marinierte Thunfisch, eingelegt in Avocado und Mango-Vinaigrette.

Köstlich: Der marinierte Thunfisch, eingelegt in Avocado und Mango-Vinaigrette.

Köstlich: Der marinierte Thunfisch, eingelegt in Avocado und Mango-Vinaigrette.

Es Fum 09.06.22

Frühstücken bei Herrn Porsche im Golfclub Alcanada

Leben und Stil

Frühstücken bei Herrn Porsche im Golfclub Alcanada

Das Club-Restaurant von Golf Alcanada gilt nicht nur unter Spielern als kulinarisches Hole-in-One. Jeder, der gutes Essen mag, ist willkommen.

Andreas John01.06.22 03:00

Der Kräuterlikör Hierbas wird auf den Balearen traditionell nach dem Essen gereicht.

Lokales

Balearen-Spirituosen sind in 
aller Munde

Bei der meistverkauften Spirituose handelt es sich um den ibizenkischen Kräuterlikör Hierbas Ibicencas, mit einem Anstieg um 67 Prozent im Vergleich zu 2020. Doch dann kommt schon ein Mallorca-Produkt.

24.03.22 03:00

Küchenchefin María Salinas mit einer veganen Ensaimada.

Leben und Stil

Öko-Hotel auf Mallorca bietet neuerdings vegane Ensaimadas an

Im Fünfsternehaus LJs Ratxó bei Puigpunyent hat sich hotel-Küchenchefin María Salinas diese Kreation auf die Fahnen geschrieben.

MM-Redaktion 23.02.22 11:08

Ein Bäcker präsentiert die neue Kreation.

Leben und Stil

Neues einsaimada-artiges Gebäck auf Mallorca ersonnen

Es handelt sich um ein mit Creme gefülltes Teilchen, das "Coronetes de Sant Julià" genannt wird. Es ist gelblich und wird mit einem stilisierten Palmenast aus Schokolade garniert.

MM-Redaktion 08.01.22 13:35

Shireen Seedat arbeitet auf Mallorca.

Lokales

TV-Tipp: So lecker ist Mallorca

In der Reportage "Mallorca à la carte" kommen unter anderem das Hotel Son Claret, das restaurant "Es Passeig" und Residenten vor, die ihre kulinarischen Lieblingsplätze verraten.

MM-Redaktion 08.01.22 03:00

Gabriel Lucas Dimmock, Spaniens bester Sommelier.

Leben und Stil

Spaniens bester Sommelier kommt von der Insel Mallorca

Beim 26. einschlägigen Wettbewerb sicherte sich Gabriel Lucas Dimmock den ersten Platz. Er arbeitete in namhaften Insel-Restaurants wie Tristan oder Marc Fosh.

MM-Redaktion 22.10.21 11:02